RSS

Ciorba radauteana

26 Dec


Ingrediente :

– 6 l apa, 2-3 bucati de piept de pui sau 5 pulpe de pui, 2 morcovi, 3-4 cartofi potriviti, 1 ceapa,  1 radacina  de patrunjel, 1 telina mica, 800 gr de smantana, 4 oua, 5-6 catei de usturoi, 1 legatura de patrunjel, putin tarhon uscat, sare, piper, otet sau lamaie pentru acrit.

Mod de preparare:

Punem la fiert in apa pieptul de pui sau pulpele. Luam spuma, iar cand nu se mai produce spuma adaugam legumele curatate si taiate in bucati potrivit de mari. Le lasam la fiert pana se inmoaie , dupa care le scoatem din zeama ; pieptul de pui se taie fasii subtiri, iar in cazul pulpelor se indeparteaza pielea si se dezoseaza inainte de a le taia bucatele, apoi le punem innapoi in zeama ramasa.

NOTA : daca pasati legumele , le puteti pune la fiert intregi; in cazul celor care prefera sa vada legumele in zeama, e bine sa le taiati cubulete.

Dupa 5 min. de la primul clocot, lasam ochiul de la aragaz la mic si intre timp batem  foarte bine, intr-un castron,  ouale cu smantana. Apoi adaugam un polonic de supa si amestecam incontinuu cel putin 2 min. Toata compozitia se adauga in oala si amestecm fara oprire. Pastram oala pe foc mic, dar nu prea mult timp, cam 10 – 15 min. continuand sa amestecam din cand in can.

Usturoiul il pisam si il adaugam in oala, punem sare dupa gust si otet la fel (otet  si usturoi se mai poate adauga si la servire, in fafurie). Dupa ce am dat oala de pe foc, adaugam patrunjelul fin si foarte putin tarhon uscat – accentueaza gustul ingredientelor.

NOTA: ca sa va iasa ciorba fara probleme, folositi smantana cu 12% grasime, cea care e mai grasa s-ar putea sa va faca probleme , riscand sa taiati zeama si sa nu mai aiba un aspect normal.

POFTA BUNA!

 
3 comentarii

Scris de pe 26 Decembrie 2011 în Calde, ciorbe, Mancaruri

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

3 responses to “Ciorba radauteana

  1. Daria

    26 Decembrie 2011 at 18:14

    Buna!

     
  2. Daria

    26 Decembrie 2011 at 18:11

    Yami am papat si eu de sarbatori, a fost super bunaa

     
  3. tesoruccio49

    26 Decembrie 2011 at 15:24

    BUNA
    CIORBA ASTA DAR DIN PACATE NU AM GUSTATO DE MULT TIMP!
    SARBATORI FERICITE!

     

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

 
%d blogeri au apreciat asta: