RSS

Clatite Bechamel

08 Feb

Clatite Bechamel (33)

INGREDIENTE :

  • Pentru foile de clatite :

– 600ml lapte, 2 oua, 20 de linguri de faina (cu varf),  putina sare , ulei pentru uns tigaia

  • Carnea :

– 300gr carne tocata de pui , 1 ou, 2 catei de usturoi, piper , patrunjel verde

  • Sosul bechamel :

– 4 linguri de faina alba , 100 gr unt, 400 ml lapte, 200ml apa, 2 linguri de zahar , sare , cimbru.

MOD DE PREPARARE :

CLATITELE : intr-un castron mai mare , punem 20 de linguri de faina, oul si jumatate din cantitatea de lapte . Amestecam bine compozitia, dupa care punem si putina sare impreuna cu restul de lapte ramas. Dupa ce am obtinut o compozitie ce seamana la consistenta cu frisca lichida, punem la incins o tigaie cu un diametru mediu, luam un servetel si il umezim cu putin ulei dintr-o cescuta , ungem tigaia , o mai lasam la incins inca un min. , dupa punem cate un polonic de compozitie , pe care il vom purta pe toata suprafata tigaii. Focul de la aragaz trebuie sa fie mare la inceput, dupa care treptat il aducem spre mediu. Dupa ce foaia de clatita nu mai este lipita de tigaie , o intoarcem , iar dupa ce s-a copt pe ambele parti o punem pe o farfurie intinsa. Dupa ce am terminat cu foile de clatite, pregatim compozitia de carne .

CARNEA : peste cele 300 de gr de carne tocata de pui, adaugam 1 ou , patrunjelul taiat marunt , usturoiul taiat foarte mic sau zdrobit, sare, piper. Framantam bine  compozitia si daca doriti , puteti sa puneti si putin cimbru, dar asta este optional.

SOSUL : pentru sos, este recomandat sa folositi o cratita antiaderenta si un tel cu protectie (pentru a nu zgaria peretii si platoul cratitei). Untul trebuie pus la incins , iar peste el punem cele 4 linguri de faina alba , dupa care schimbam flacara ochiului de la aragaz , la mediu, amestecand in continuu si adaugand treptat cate putin lapte amestecat cu apa(daca vreti puteti folosi in loc de apa, numai lapte, insa atentie sa respectati cantitatea de 600 ml la total🙂 ). Conditia,  care trebuie luata intr-un mod cat se poate de serios,  este sa nu uitam sa amestecam cu telul mereu in cratita , deoarece riscati sa faceti cunostinta cu, cocoloasele care abia asteapta sa apara in sos daca nu sunteti atenti. Dupa ce sosul s-a legat bine, adaugam zaharul , putina sare, cimbrul si l-am dat de pe foc.

Dupa ce le avem pe toate cele trei parti care alcatuiesc aceasta reteta , urmam pasii urmatori :

1. Intindem pe foaia de clatita compozitia din carne , insa stratul nu trebuie sa fie foarte gros.

2. Peste carne punem putin ketchup sau sos de rosii.

3. Rulam clatita si o facem sul.

4. Punem sulurile de clatite intr-o tava termorezistenta  de sticla, unsa cu unt sau margarina.

5. Deasupra lor adaugam sosul bechamel.

6. Lasam la cuptor  pentru 25 de min. la temperatura de 180 grade .

7. Inainte sa le scoatem putem rade  putin cascaval pe deasupra si ornam cu patrunjel verde.

8. POFTA BUNA!

Această prezentare necesită JavaScript.

 
4 comentarii

Scris de pe 8 Februarie 2012 în Calde, Mancaruri, Reci, Retete proprii

 

Etichete: , , , , , , , , , , , ,

4 responses to “Clatite Bechamel

  1. bucatarelicumonica

    21 Martie 2012 at 16:00

    ce pofta mi s-a facut🙂

     
    • Bucataresc

      22 Martie 2012 at 19:36

      sunt foarte bune😉 fiica-mea este inebunita dupa ele

       
  2. dialiciousweets

    9 Februarie 2012 at 13:17

    Arata ft bine!! imi plac mult clatitele umplute, sunt sigura ca sunt delicioase:)

     
    • Bucataresc

      9 Februarie 2012 at 17:04

      Sunt foarte delicioase… cel putin asa au spus cei doi mari critici ai mei ( fetita si sotul ) :))
      Inceracati si va asteptam sa reveniti cu o parere😉

       

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

 
%d blogeri au apreciat asta: