RSS

Arhive pe categorii: Reci

Salata orientala


Salata orientala

Ingrediente:

8 cartofi;
2 morcovi;
2 cepe medii;
200 gr. masline
5  oua;
2 linguri mustar;
ulei de masline, otet, sare , piper.

Mod de preparare:

Se pune la fiert in coaja cartofii si morcovul. Separat se pune la fiert si ouale timp de 4 min., dupa ce apa a inceput sa clocoteasca, pentru a fi suficient de tari.

Curatam de coaja cepele si le taiem rondel sau solzisori dupa bunul plac. Cand legumele au fiert le scurgem de apa si le lasam la racit. Dupa ce am curatat legumele si ouale le taiem bucatele mici intr-un castron mai mare. Amestecam toate ingredientele, adaugam uleiul,maslinele,  mustarul si sarea, amestecam din nou, dupa care punem otet dupa gust.

Dupa ce am amestecat indeajuns gustam pentru a vedea daca este sufiecient de acra sau sarata. Presaram putin piper si salata este gata.

Pofta buna!

Această prezentare necesită JavaScript.

Anunțuri
 
Un comentariu

Scris de pe 13 Aprilie 2012 în Altele, Reci, Salate

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , ,

SALATA „LA FOAME”


salata la foame

INGREDIENTE :

(pentru 2 persoane)

300 gr fasole fierte

2 carnati cabanosi

100 gr piept de pui fiert

100 gr conopida murata

100 gr masline negre

50 gr branza feta

1 ceapa mica

ulei de masline, otet , sare,  piper – dupa gust

  • Aceasta salata am facut-o pe fuga , cand am venit de la serivci. Imi era prea foame sa mai am si rabdarea de a mai  gati ceva,  care imi lua (poate) prea mult timp. Asa ca am facut o salata de moment , cu ce am gasit disponibil prin frigider. 😀

MOD DE PREPARARE :

Pregatitul salatei este simplu: punem fasolele fierte intr-un castron , taiem pieptul de pui  bucatele mici , la fel si branza feta, conopida , maslinele si  cabanosii, Ceapa o taiem solzisori. Adaugam ulei de masline , cam 2 linguri , otet sare si piper – dupa gust, amestecam bine si puteti servi.

Pofta mare !

 
2 comentarii

Scris de pe 21 Februarie 2012 în Reci, Retete proprii, Salate

 

Etichete: , , , , , , , ,

Prajitura cu gem de pere


prajitura cu gem de pere...

prajitura cu gem de pere

Ingrediente:

  • 250 gr faina alba;

  • 150 gr zahar;

  • 3 oua;

  • 100 ml ulei;

  • 250 ml lapte;

  • un praf de sare;

  • 1 plic praf de copt;

  • esenta de vanilie;

  • 50 gr nuca macinata;

  • 10 linguri de gem de pere;

  • nuca de cocos pentru ornat

MOD DE PREPARARE:

     Batem bine ouale, zaharul, uleiul si esenta de vanilie, iar la sfarsit adaugam laptele. Dupa ce am terminat cu aceasta compozitie, pregatim intru-n alt castron faina, praful de copt , praful de sare si cele 50 de gr de nuca  macinata. Rasturnam amestecul lichid peste cel cu faina, amestecam bine cu mixerul, dupa care pregatim o tava cu pereti nu prea inalti ( dar daca e, nu-i nicio problema ).
    Incalzim cuptorul la 180 de grade, punem compozitia in tava unsa cu margarina, apoi lasam la copt pentru 30 de minute la aceeasi temperatura. Dupa ce am scos blatul de la copt, lasam sa se raceasca, iar daca a facut burta ( s-a umflat putin pe mijloc), taiem surplusul si ca sa ajunga la o suprafata plana.
Intindem cele 10 linguri de gem pe toata suprafata prajiturii, presaram putina nuca de cocos si ornam dupa bunul plac. Dupa ce s-a racit foarte bine, poate fi servita.

Pofta mare!

 
2 comentarii

Scris de pe 13 Februarie 2012 în Dulciuri, Reci

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Tarte cu struguri


tarte mici cu struguri

tarte cu struguri

INGREDIENTE :

500 gr  faina

250 gr margarina

2 oua

1 plic praf de copt 

un praf de sare

2 plicuri de budinca (vanilie, capsuni, caramel, ce vreti voi )

8 linguri de zahar

1000 ml lapte

500 gr bobite de struguri diversificati (albi, negri)

2 pliculete de jeleu transparent Dr.Oetker

MOD DE PREPARARE:

            Punem intr-un castron faina, praful de copt, praful de sare, ouale si maragrina taiata cubulete , apoi framantam bine. Dupa ce am terminat de amestecat foarte bine ingredientele in aluat, lasam coca la rece pentru 15 – 30 min, apoi il portionam ca sa intindem foi , dupa marimea formelor de tarte pe care le avem, mai mici sau mai mari. Formele care le-am pregatit, le ungem cu margarina sau le imbracam cu foaie de copt, dupa care asezam aluatul numai bun de pus la copt. Atentie foia de tarta trebuie sa se intinda putin si pe peretii formei. Lasam la copt timp de 25 de minute , la temepratura de 180 de grade, dupa care le scoatem si le lasam la racit. Dupa ce am teminat de copt foile de tarta , preparam budinca portionad cate un pliculet pentru 500 ml de lapte , din care se iau 4 linguri si se amesteca praful plus 3 liguri de zahar, iar restul de lapte se pune la fiert. Cand a inceput sa fiarba adaugam compozitia de budinca si amestecam incontinuu, timp de 3 min. La fel se procedeaza si cu celalalt pliculet , numai ca de recomandat ar fi ca imediat dupa ce ati terminat cu prima budinca sa o si adaugati in tarta  ca sa nu se raceasca , apoi va apucati de cea de-a doua. Asta in cazul in care aveti doua pliculete de budinca cu arome diferite. Daca aveti aceeasi arome pentru ambele pliculete,  le puteti face odata.

              Cand budinca este gata , foile de tarta sa fie pregatite pentru ca urmeaza sa le umplem 3/4 , dupa care asezam bobitele de struguri dupa bunul plac. In timp ce lasam budinca la racit , preparam si jeleul , pentru care urmarim  instructiunile de pe pliculet, exceptand faptul ca mai adaugam inca o lingura de zahar pentru fiecare plic , ca sa ne iasa putin mai dulce. Imediat dupa ce am terminat de facut jeleul , turnam cate putin pe fiecare tarta , atat cat sa-i cuprinda toata suprafata. Adugam rapid si bombonelele pentru decor, dupa care le  lasam la racit pana cand jeleul s-a intarit bine, apoi pot fi servite.

SA AVETI POFTA!
 
5 comentarii

Scris de pe 12 Februarie 2012 în Dulciuri, Reci

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , ,

Clatite Bechamel


Clatite Bechamel (33)

INGREDIENTE :

  • Pentru foile de clatite :

– 600ml lapte, 2 oua, 20 de linguri de faina (cu varf),  putina sare , ulei pentru uns tigaia

  • Carnea :

– 300gr carne tocata de pui , 1 ou, 2 catei de usturoi, piper , patrunjel verde

  • Sosul bechamel :

– 4 linguri de faina alba , 100 gr unt, 400 ml lapte, 200ml apa, 2 linguri de zahar , sare , cimbru.

MOD DE PREPARARE :

CLATITELE : intr-un castron mai mare , punem 20 de linguri de faina, oul si jumatate din cantitatea de lapte . Amestecam bine compozitia, dupa care punem si putina sare impreuna cu restul de lapte ramas. Dupa ce am obtinut o compozitie ce seamana la consistenta cu frisca lichida, punem la incins o tigaie cu un diametru mediu, luam un servetel si il umezim cu putin ulei dintr-o cescuta , ungem tigaia , o mai lasam la incins inca un min. , dupa punem cate un polonic de compozitie , pe care il vom purta pe toata suprafata tigaii. Focul de la aragaz trebuie sa fie mare la inceput, dupa care treptat il aducem spre mediu. Dupa ce foaia de clatita nu mai este lipita de tigaie , o intoarcem , iar dupa ce s-a copt pe ambele parti o punem pe o farfurie intinsa. Dupa ce am terminat cu foile de clatite, pregatim compozitia de carne .

CARNEA : peste cele 300 de gr de carne tocata de pui, adaugam 1 ou , patrunjelul taiat marunt , usturoiul taiat foarte mic sau zdrobit, sare, piper. Framantam bine  compozitia si daca doriti , puteti sa puneti si putin cimbru, dar asta este optional.

SOSUL : pentru sos, este recomandat sa folositi o cratita antiaderenta si un tel cu protectie (pentru a nu zgaria peretii si platoul cratitei). Untul trebuie pus la incins , iar peste el punem cele 4 linguri de faina alba , dupa care schimbam flacara ochiului de la aragaz , la mediu, amestecand in continuu si adaugand treptat cate putin lapte amestecat cu apa(daca vreti puteti folosi in loc de apa, numai lapte, insa atentie sa respectati cantitatea de 600 ml la total 🙂 ). Conditia,  care trebuie luata intr-un mod cat se poate de serios,  este sa nu uitam sa amestecam cu telul mereu in cratita , deoarece riscati sa faceti cunostinta cu, cocoloasele care abia asteapta sa apara in sos daca nu sunteti atenti. Dupa ce sosul s-a legat bine, adaugam zaharul , putina sare, cimbrul si l-am dat de pe foc.

Dupa ce le avem pe toate cele trei parti care alcatuiesc aceasta reteta , urmam pasii urmatori :

1. Intindem pe foaia de clatita compozitia din carne , insa stratul nu trebuie sa fie foarte gros.

2. Peste carne punem putin ketchup sau sos de rosii.

3. Rulam clatita si o facem sul.

4. Punem sulurile de clatite intr-o tava termorezistenta  de sticla, unsa cu unt sau margarina.

5. Deasupra lor adaugam sosul bechamel.

6. Lasam la cuptor  pentru 25 de min. la temperatura de 180 grade .

7. Inainte sa le scoatem putem rade  putin cascaval pe deasupra si ornam cu patrunjel verde.

8. POFTA BUNA!

Această prezentare necesită JavaScript.

 
4 comentarii

Scris de pe 8 Februarie 2012 în Calde, Mancaruri, Reci, Retete proprii

 

Etichete: , , , , , , , , , , , ,

Chiftelute cu sos


Chiftelute cu sos

Ingrediente:
   – Chiftelute –
– 600 gr. carne tocata de pui;
– 2 oua;
– 3 felii de paine uscata;
– 4 catei de usturoi;
– 3 cartofi medii;
– 1 cana de ulei
– cimbru, sare, piper, patrunjel verde
   – Sos –
– 3 rosii mari sau 500 ml. suc de rosii ;
– 2 linguri faina;
– 1/2 cana apa;
– 20 ml. ulei de masline;
– 3 catei de usturoi;
-cimbru cimbru sare, patrunjel verde.

Mod de preparare:

   Pentru chiftelute: pregatim un castron mai potrivit, unde punem carnea tocata. Spargem 2 oua , punem cele 3 felii de paine uscata dar in prealabil inmuiata bine in apa si scursa foarte bine(stoarsa). Punem si usturoiul zdrobit, cimbrul, dar si cartofii ( curatati si spalati apoi fierti in prealabil). Taiem patrunjelul marunt il adaugam peste celelalte ingrediente, dupa care amestecam foarte bine.
   Pregatim o tigaie cu ulei incins, formam chiftelutele in forma de biluta si le punem la prajit. Le lasam sa se rumeneasca, dar nu prea tare, dupa care le scoatem intr-un castron pe un servetel de hartie, pentru a absorbi uleiul din ele. Dupa ce am terminat de prajit chiftelutele facem sosul.
   Sosul: intr-o tigaie punem la incins uleiul, punem usturoiul taiat bucatele mici, il lasam la calit , dar nu prea mult pentru ca se arde, adaugam peste el rosiile decojite si taiate marunt sau sucul de rosii- dupa caz . Le lasam sa fiarba un timp nu prea lung, dupa care adaugam rantasul peste sos.
   Rantasul se face din cele 2 linguri de faina de grau  si 1/2 cana de apa, amestecate bine. La final adaugam putin marar si piper.
   Punem chiftelutele intr-un vas yena, iar peste ele turnam sosul. Le lasam la cuptor pentru 20-25 minute la 180 oC., dupa care le scoatem, le dam putin cimbru, amestecam usor , apoi se pot servi.

Pofta buna!

 
2 comentarii

Scris de pe 7 Februarie 2012 în Calde, Mancaruri, Reci

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Crema de zahar ars


Ingrediente:

800 ml. lapte;
6 oua;
1 pliculet zahar vanilat;
18 linguri zahar;
esenta rom, scortisoara.

Mod de preparare:

    Batem galbenusurile bine cu 8 linguri de zahar, dupa care le adaugam peste albusurile batute bine pana ce a iesit o spuma alba si pufoasa. Usor, usor se toarna laptele  ( la temperatura camerei) si mirodeniile – esenta si scortisoara.
Separat, intr-o cratita potrivita, punem 10 linguri de zahar si lasam la foc mic pentru a se topi si carameliza. Aveti grija sa nu se arda. Pentru asta supravegheati indeaproape si din cand in cand miscati cratita incercand  sa aduceti zaharul topit pe peretii acesteia. Cand zaharul este topit si peretii peretii cratitei sunt acoperiti cu zahar topit atunci turnati incet compozitia si introduceti cratita in cuptorul preincalzit inainte cu 5-10 minute.
Lasati la copt timp de 40 minute la temperatura de 180 oC sau pana capata o consistenta mai groasa, ca o budinca. Lasam apoi la racit, dupa care, crema poate fi   servita simpla, cu frisca sau cu fructe.

Pofta buna!

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 31 Ianuarie 2012 în Dulciuri, Reci

 

Etichete: , , , , , , , , , , , ,

 
%d blogeri au apreciat asta: