RSS

Arhive pe categorii: Retete proprii

SALATA „LA FOAME”


salata la foame

INGREDIENTE :

(pentru 2 persoane)

300 gr fasole fierte

2 carnati cabanosi

100 gr piept de pui fiert

100 gr conopida murata

100 gr masline negre

50 gr branza feta

1 ceapa mica

ulei de masline, otet , sare,  piper – dupa gust

  • Aceasta salata am facut-o pe fuga , cand am venit de la serivci. Imi era prea foame sa mai am si rabdarea de a mai  gati ceva,  care imi lua (poate) prea mult timp. Asa ca am facut o salata de moment , cu ce am gasit disponibil prin frigider. 😀

MOD DE PREPARARE :

Pregatitul salatei este simplu: punem fasolele fierte intr-un castron , taiem pieptul de pui  bucatele mici , la fel si branza feta, conopida , maslinele si  cabanosii, Ceapa o taiem solzisori. Adaugam ulei de masline , cam 2 linguri , otet sare si piper – dupa gust, amestecam bine si puteti servi.

Pofta mare !

 
2 comentarii

Scris de pe 21 Februarie 2012 în Reci, Retete proprii, Salate

 

Etichete: , , , , , , , ,

Clatite Bechamel


Clatite Bechamel (33)

INGREDIENTE :

  • Pentru foile de clatite :

– 600ml lapte, 2 oua, 20 de linguri de faina (cu varf),  putina sare , ulei pentru uns tigaia

  • Carnea :

– 300gr carne tocata de pui , 1 ou, 2 catei de usturoi, piper , patrunjel verde

  • Sosul bechamel :

– 4 linguri de faina alba , 100 gr unt, 400 ml lapte, 200ml apa, 2 linguri de zahar , sare , cimbru.

MOD DE PREPARARE :

CLATITELE : intr-un castron mai mare , punem 20 de linguri de faina, oul si jumatate din cantitatea de lapte . Amestecam bine compozitia, dupa care punem si putina sare impreuna cu restul de lapte ramas. Dupa ce am obtinut o compozitie ce seamana la consistenta cu frisca lichida, punem la incins o tigaie cu un diametru mediu, luam un servetel si il umezim cu putin ulei dintr-o cescuta , ungem tigaia , o mai lasam la incins inca un min. , dupa punem cate un polonic de compozitie , pe care il vom purta pe toata suprafata tigaii. Focul de la aragaz trebuie sa fie mare la inceput, dupa care treptat il aducem spre mediu. Dupa ce foaia de clatita nu mai este lipita de tigaie , o intoarcem , iar dupa ce s-a copt pe ambele parti o punem pe o farfurie intinsa. Dupa ce am terminat cu foile de clatite, pregatim compozitia de carne .

CARNEA : peste cele 300 de gr de carne tocata de pui, adaugam 1 ou , patrunjelul taiat marunt , usturoiul taiat foarte mic sau zdrobit, sare, piper. Framantam bine  compozitia si daca doriti , puteti sa puneti si putin cimbru, dar asta este optional.

SOSUL : pentru sos, este recomandat sa folositi o cratita antiaderenta si un tel cu protectie (pentru a nu zgaria peretii si platoul cratitei). Untul trebuie pus la incins , iar peste el punem cele 4 linguri de faina alba , dupa care schimbam flacara ochiului de la aragaz , la mediu, amestecand in continuu si adaugand treptat cate putin lapte amestecat cu apa(daca vreti puteti folosi in loc de apa, numai lapte, insa atentie sa respectati cantitatea de 600 ml la total 🙂 ). Conditia,  care trebuie luata intr-un mod cat se poate de serios,  este sa nu uitam sa amestecam cu telul mereu in cratita , deoarece riscati sa faceti cunostinta cu, cocoloasele care abia asteapta sa apara in sos daca nu sunteti atenti. Dupa ce sosul s-a legat bine, adaugam zaharul , putina sare, cimbrul si l-am dat de pe foc.

Dupa ce le avem pe toate cele trei parti care alcatuiesc aceasta reteta , urmam pasii urmatori :

1. Intindem pe foaia de clatita compozitia din carne , insa stratul nu trebuie sa fie foarte gros.

2. Peste carne punem putin ketchup sau sos de rosii.

3. Rulam clatita si o facem sul.

4. Punem sulurile de clatite intr-o tava termorezistenta  de sticla, unsa cu unt sau margarina.

5. Deasupra lor adaugam sosul bechamel.

6. Lasam la cuptor  pentru 25 de min. la temperatura de 180 grade .

7. Inainte sa le scoatem putem rade  putin cascaval pe deasupra si ornam cu patrunjel verde.

8. POFTA BUNA!

Această prezentare necesită JavaScript.

 
4 comentarii

Scris de pe 8 Februarie 2012 în Calde, Mancaruri, Reci, Retete proprii

 

Etichete: , , , , , , , , , , , ,

scoici trase in vin alb


Ingrediente :

600gr scoici in cochilie sau 300 congelate , 50gr unt, 150 ml vin alb 15 gr unt, 5 catei de usturoi , 1  lamaie,  busuioc, sare, piper- dupa gust.

Mod de preparare :

Pentru scoicile  in cochilie , care sunt proaspete, se la o noapte la frigider  intr-un castron mai mare cu apa. Se spala bine , se trag la tigaie in unt pana  cand acestea se deschid si capata o culoare galbuie. Se sting cu vin alb, se adauga usturoiul , piperul si sarea dupa preferinta. Se aseaza pe un platou intins si se decoreaza cu feliute de lamaie. Pot fi consumate cu zeama de lamaie.

Pofta Buna!

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 18 Decembrie 2011 în Altele, Mancaruri, Reci, Retete proprii

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

 
%d blogeri au apreciat asta: