INGREDIENTE :
– 1 kg ciuperci mai mari
– 4 catei de usturoi
– 200 gr sunca presata
– 200 gr branza topita (la sul)
– 100 gr cascaval
– 1/2 ardei gras rosu
– 1 legatura mica de partunjel
– 1/2 pachet de unt sau margarina
– sare, piper dupa gust
MOD DE PREPARARE :
Curatam ciupercile, le spalam si le separam de codita, usor sa nu se rupa niciuna. Cat le lasam la scurs pe un servet de hartie, pregatim umplutura pentru ele. Si incepem sa taiem coditele cat de marunt se poate , apoi tocam usturoiul, patrunjelul, sunca presata si cubulete potrivite ardeiul gras. Punem la topit , intr-o tigaie cu peretii mai inalti, untul sau margarina si adaugam peste el usturoiul, apoi coditele de la ciuperci si mestecam bine. Le lasam la fos mare timp de 10min. , sa se cuprinda si sa scada zeama de la codite, dupa care adaugam branza topita si ardeiul gras si mestecam incontinuu. Asteptam 5 min., dupa care adaugam patrunjelul si sunca presata. Amestecam bine dupa care stimgem ochiul de la aragaz si condimentam dupa gust compozitia.
ATENTIE ! – Compozitia trebuie sa aiba o consistenta potrivita pentru a putea umple ciupercile. In caz ca se lasa prea multa zeama de la codite , se tine pe foc pana scade bine .
Dupa ce s-a racit putin compozitia , se umplu ciupercile si se pun in tava care este pregatita cu hartie de copt. Dupa umplerea tuturor ciupercilor se adauga in cuptor si se lasa 30 de min. la 180 grade. Apoi se scot , se rade cascavalul pe deasupra ciupercilor si se mai lasa timp de 2-3 min. dupa care se scot. Se servesc reci ca aperitiv.
POFTA BUNA!
-
- ciuperci umplute
-
- ciuperci umplute
bucataresc 