RSS

Arhive pe etichete: ceapa

SALATA „LA FOAME”


salata la foame

INGREDIENTE :

(pentru 2 persoane)

300 gr fasole fierte

2 carnati cabanosi

100 gr piept de pui fiert

100 gr conopida murata

100 gr masline negre

50 gr branza feta

1 ceapa mica

ulei de masline, otet , sare,  piper – dupa gust

  • Aceasta salata am facut-o pe fuga , cand am venit de la serivci. Imi era prea foame sa mai am si rabdarea de a mai  gati ceva,  care imi lua (poate) prea mult timp. Asa ca am facut o salata de moment , cu ce am gasit disponibil prin frigider. 😀

MOD DE PREPARARE :

Pregatitul salatei este simplu: punem fasolele fierte intr-un castron , taiem pieptul de pui  bucatele mici , la fel si branza feta, conopida , maslinele si  cabanosii, Ceapa o taiem solzisori. Adaugam ulei de masline , cam 2 linguri , otet sare si piper – dupa gust, amestecam bine si puteti servi.

Pofta mare !

 
2 comentarii

Scris de pe 21 Februarie 2012 în Reci, Retete proprii, Salate

 

Etichete: , , , , , , , ,

Salata orientala


Ingrediente:

– 8 cartofi;
– 2 morcovi;
– 2 cepe medii;
– 200 gr. masline
– 5  oua;
– 2 linguri mustar;
ulei de masline, otet, sare , piper- dupa gust

Mod de preparare:

   Se pun la fiert, in coaja, cartofii si morcovul. Separat, se pun la fiert si ouale timp de 4 min – dupa ce apa a inceput sa clocoteasca, pentru a fi suficient de tari.
   Curatam de coaja cepele si le taiem rondele sau solzisori dupa bunul plac. Cand legumele au fiert le scurgem de apa si le lasam la racit. Dupa ce am curatat legumele si ouale le taiem bucatele mici intr-un castron mai mare. Amestecam toate ingredientele, adaugam uleiul, maslinele,  mustarul si sarea, dupa care amestecam din nou, apoi punem otet – dupa gust.
   Dupa ce am amestecat indeajuns gustam pentru a vedea daca este sufiecient de acra sau sarata. Presaram putin piper si salata este gata.

Pofta buna!

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 29 Ianuarie 2012 în Reci, Salate

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Ciorba radauteana



Ingrediente :

– 6 l apa, 2-3 bucati de piept de pui sau 5 pulpe de pui, 2 morcovi, 3-4 cartofi potriviti, 1 ceapa,  1 radacina  de patrunjel, 1 telina mica, 800 gr de smantana, 4 oua, 5-6 catei de usturoi, 1 legatura de patrunjel, putin tarhon uscat, sare, piper, otet sau lamaie pentru acrit.

Mod de preparare:

Punem la fiert in apa pieptul de pui sau pulpele. Luam spuma, iar cand nu se mai produce spuma adaugam legumele curatate si taiate in bucati potrivit de mari. Le lasam la fiert pana se inmoaie , dupa care le scoatem din zeama ; pieptul de pui se taie fasii subtiri, iar in cazul pulpelor se indeparteaza pielea si se dezoseaza inainte de a le taia bucatele, apoi le punem innapoi in zeama ramasa.

NOTA : daca pasati legumele , le puteti pune la fiert intregi; in cazul celor care prefera sa vada legumele in zeama, e bine sa le taiati cubulete.

Dupa 5 min. de la primul clocot, lasam ochiul de la aragaz la mic si intre timp batem  foarte bine, intr-un castron,  ouale cu smantana. Apoi adaugam un polonic de supa si amestecam incontinuu cel putin 2 min. Toata compozitia se adauga in oala si amestecm fara oprire. Pastram oala pe foc mic, dar nu prea mult timp, cam 10 – 15 min. continuand sa amestecam din cand in can.

Usturoiul il pisam si il adaugam in oala, punem sare dupa gust si otet la fel (otet  si usturoi se mai poate adauga si la servire, in fafurie). Dupa ce am dat oala de pe foc, adaugam patrunjelul fin si foarte putin tarhon uscat – accentueaza gustul ingredientelor.

NOTA: ca sa va iasa ciorba fara probleme, folositi smantana cu 12% grasime, cea care e mai grasa s-ar putea sa va faca probleme , riscand sa taiati zeama si sa nu mai aiba un aspect normal.

POFTA BUNA!

 
3 comentarii

Scris de pe 26 Decembrie 2011 în Calde, ciorbe, Mancaruri

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Rulada de pui cu carne tocata


INGREDIENTE :

– 1 piept de pui

– 200 gr  carne tocata (amestec sau separata)

– 100 gr  cascaval

– 1 ceapa

– 2 linguri de orez

– 2 morcovi

– 1 castravete murat (sau 2 mai mici )

– sare, piper, alte mirodenii, dupa plac

– patrunjel verde

MOD DE PREPARARE :

Pieptul de pui se dezoseaza daca nu este deja fara os, si se bate pentru a putea fi rulat la momentul potrivit. Intr-un castron  preparam separat carnea tocata , care se amesteca cu orez , ceapa taiata solzisori, patrunjel, sare piper si alte mirodenii daca aveti preferinte. Dupa ce le-am facut pe toate astea,  taiem cascavalul, morcovul si castravetele pe lung si bucatele cat mai inguste. Pregatim o folie de aluminiu , o ungem cu putin ulei  si presaram putina sare si piper dupa care punem pieptul de pui , peste. Punem carnea tocata peste pietul de pui , apoi morcovul si castravetele, dupa care rulam bine (putin strans) pieptul cu umplutura si impachetam cu folia.

Se baga in cuptor si se lasa timp de 45 de minute , la 170-180 de grade.

Poate fi servit  ca si fel de mancare calda cu diverse garnituri sau ca aperitiv … eu prefer aperitiv.

POFTA BUNA !

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 7 Decembrie 2011 în Altele, Aperitive, Calde, Mancaruri

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Mancare de cartofi si kaiser la cuptor


INGREDIENTE :

Pt. piure:
– 6 cartofi
– 50 gr. unt

– 100 ml lapte
– sare
– patrunjel(optional)

Pt. sos de kaizer:
– 150 gr kaizer cu mai putina grasime

– 1 ceapa
– 50 ml bulion

-100 ml suc de rosii
– sare, piper
– 1 frunza dafin

Crusta:
– 5 felii paine toast cumparata sau daca nu prajiti bine cateva felii de paine
– 2 linguri unt topit
– felii de mozzarela sau cascaval

MOD DE PREPARARE :

Incepem sa pregatim piureul : punem cartofii la fiert, presaram putina sare , iar dupa ce au fiert sfaramam cartofii si ii amestecam cu jumatate din cantitatea de unt – asta cand sunt fierbinti ca sa se topeasca usor untul – dupa care adaugam si laptele si sarea dupa gust.

Pregatirea sosului se incepe cu tocarea cepii si prajirea acesteia cu putin ulei, dar nu o lasati mult ca nu e sanatos pentru organism.  Adaugam kaizerul taiat cuburi mari si lasam la prajit 5 minute. Punem bulionul, sucul de rosii, condimentam cu sare, piper si putin dafin si lasam la fiert , pe foc mic timp de 10 minute, pana sosul se ingroasa.

Painea o sfaramam dar sa ramana bucatele nici mari nici mici si topim untul ramas si amestecam pana sunt acoperite bine toate bucatelele.

Pregatim un vas yena, o ungem cu margarina sau unt  si le punem in urmatoarea ordine:

– primul e stratul de piure
– am adugat apoi kaizerul
– urmeaza apoi painea
– deasupra vin feliile de mozzarela
Se tine la cuptor timp de 20 -25 de minute dupa care se serveste cu muraturi dupa gustul fiecaruia sau diverse salate.

POFTA BUNA!

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 7 Decembrie 2011 în Calde, Mancaruri, Reci

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

 
%d blogeri au apreciat asta: