RSS

Arhive pe etichete: Crema

Crema de zahar ars


Ingrediente:

800 ml. lapte;
6 oua;
1 pliculet zahar vanilat;
18 linguri zahar;
esenta rom, scortisoara.

Mod de preparare:

    Batem galbenusurile bine cu 8 linguri de zahar, dupa care le adaugam peste albusurile batute bine pana ce a iesit o spuma alba si pufoasa. Usor, usor se toarna laptele  ( la temperatura camerei) si mirodeniile – esenta si scortisoara.
Separat, intr-o cratita potrivita, punem 10 linguri de zahar si lasam la foc mic pentru a se topi si carameliza. Aveti grija sa nu se arda. Pentru asta supravegheati indeaproape si din cand in cand miscati cratita incercand  sa aduceti zaharul topit pe peretii acesteia. Cand zaharul este topit si peretii peretii cratitei sunt acoperiti cu zahar topit atunci turnati incet compozitia si introduceti cratita in cuptorul preincalzit inainte cu 5-10 minute.
Lasati la copt timp de 40 minute la temperatura de 180 oC sau pana capata o consistenta mai groasa, ca o budinca. Lasam apoi la racit, dupa care, crema poate fi   servita simpla, cu frisca sau cu fructe.

Pofta buna!

Reclame
 
Scrie un comentariu

Scris de pe 31 ianuarie 2012 în Dulciuri, Reci

 

Etichete: , , , , , , , , , , , ,

Alba ca zapada


     Alba ca zapada

INGREDIENTE :

Aluat:
2 oua,
9 linguri zahar,
9 linguri lapte,
9 linguri ulei,
3 pliculete zahar vanilat,
sare,
1 lingurita amoniac,
faina cat cuprinde;

Crema:
o cana lapte fiert,
6 linguri faina,
1 1/2 cana de zahar,
1 pachet margarina

MOD DE PREPARARE :
Ingredientele pentru aluat se dau toate intr-un clocot. dupa ce se raceste se adauga ouale.

Se adauga faina cat cuprinde, pana se formeaza un aluat ca de paine .

Coca se imparte in patru si se coace pe fundul tavii la 170 grade.
Preparare crema :  o cana de lapte se bate cu 6 linguri faina, dupa care se pune in laptele fiert, se adauga 1 1/2 cana de zahar. Se da jos de pe foc si se lasa sa se raceasca. Se amesteca apoi crema racita cu pachetul de margarina.Se adauga esenta de rom sau ce esente doriti.

Se umplu foile, iar deasupra se poate face o glazura din ciocolata alba sau se presara zahar pudra.

Se lasa o zi, se seveste dupa 24 h.

 

 
Un comentariu

Scris de pe 7 decembrie 2011 în Dulciuri

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

 
%d blogeri au apreciat asta: