RSS

Arhive pe etichete: https://bucataresc.wordpress.com

Briose cu nuca si scortisoara


Ingrediente:

250 gr. faina;

150 gr. zahar;

1 plic praf de copt;

50 gr. nuca macinata;

un varf de lingurita de scortisoara

250 ml. lapte;

3 oua;

100 ml ulei;

esenta de vanilie;

zahar pudra pentru decor.

Mod de preparare:

           Faina alba amestecata cu  praful de copt, scortisoara  si nuca le pregatim intr-un castron mai mare. Separat, batem ouale cu zaharul , uleiul si turnam treptat laptele. Dupa ce am amestecat bine, rasturnam compozitia peste faina continuand sa amestecam.

        Pregatim tavile cu formele de briose, le tapam cu hartie pentru briose, apoi adaugam compozitia. Intre timp incalzim cuptorul la 180 gradeC si dupa 2 minute le introducem, asteptand sa se coaca la aceeasi temperatura timp de 30 de minute. Pe o farfurie punem zaharul pudra, iar dupa ce s-au copt le „tavalim” la suprafata apoi le asezam pe o alta farfurie urmand a fi servite.

           Pofta Buna!

Această prezentare necesită JavaScript.

Anunțuri
 
6 comentarii

Scris de pe 23 Februarie 2012 în Dulciuri

 

Etichete: , , , , , , , , , , ,

Salata orientala


Ingrediente:

– 8 cartofi;
– 2 morcovi;
– 2 cepe medii;
– 200 gr. masline
– 5  oua;
– 2 linguri mustar;
ulei de masline, otet, sare , piper- dupa gust

Mod de preparare:

   Se pun la fiert, in coaja, cartofii si morcovul. Separat, se pun la fiert si ouale timp de 4 min – dupa ce apa a inceput sa clocoteasca, pentru a fi suficient de tari.
   Curatam de coaja cepele si le taiem rondele sau solzisori dupa bunul plac. Cand legumele au fiert le scurgem de apa si le lasam la racit. Dupa ce am curatat legumele si ouale le taiem bucatele mici intr-un castron mai mare. Amestecam toate ingredientele, adaugam uleiul, maslinele,  mustarul si sarea, dupa care amestecam din nou, apoi punem otet – dupa gust.
   Dupa ce am amestecat indeajuns gustam pentru a vedea daca este sufiecient de acra sau sarata. Presaram putin piper si salata este gata.

Pofta buna!

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 29 Ianuarie 2012 în Reci, Salate

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Varza calita


Ingrediente :

– 500 gr varza murata, 80 ml ulei, 200 gr kaiser sau costita afumata, 1 bucata potrivita de sorici, 2 linguri bulion, piper, 2 cani de apa,  cimbru , busuioc.

Mod de preparare :

Se scoate varza din zeama ei, se stoarce bine in mana , dupa care se taie marunt. Se pune uleiul intr-o cratita , de preferat teflonata sau de tuci,  si se lasa putin la incins. Se adauga kaiserul sau costita taiate bucati pe cat posibil mai mici, apoi dupa 5 minute se adauga si varza taocata. Prima cana de apa se pune peste alte 5 min si se lasa la fiert amestecandu-se din cand in cand, pana scade zeama. Cand varza este suficient de scazuta adaugam bulionul si cealalata cana de apa, impreuna cu busuiocul. Amestecand, lasam sa scada si de aceasta data apa dupa care oprim aragazul. Presaram putin cimbru si amestecam, dupa care  e gata de servit  cu mamaliguta calda si ardei iute.

POFTA BUNA!

 
Un comentariu

Scris de pe 19 Decembrie 2011 în Calde, Mancaruri, Reci

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , ,

PRAJITURA CU MERE


Ingrediente :

250 gr faina, 1 plic de praf de copt, 180 gr  zahar(150 gr + 30gr),  250 ml lapte, 100 ml ulei, 3 oua,  esenta de vanilie, esenta  de rom, 6 mere potrivite , 100 gr unt, 1 pliculet cu glazura de ciocolata Dr.  Oetker sau facuta in casa.

Mod de preparare:

Aluatul: se bat bine ouale cu uleiul si 150 gr zahar, se adauga laptele, se amesteca bine, se pun si esentele, dupa care se toarna totul peste faina amestecata cu praful de copt. Se omegenizeaza bine, dupa care se toarna totul intr-o tava de prajituri , apoi se baga la cuptor preincalzit, pentru 25-30 de min, la 180 grade. Aproape de sfarsitul coacerii se scoate putin pentru a incerca aluatul pe mijloc cu un scobitor sau un bat de chibrit. Daca nu se lipeste nimic de scobitor , inseamna ca este copt cat trebuie. Se lasa la racit.

NOTA: daca vreti ca blatul prajiturii sa fie mai inalt , coaceti-l intr-o tava mai micuta , daca nu il puteti coace intr-una obisnuita.

Merele: le curatam de coaja si samburi si le taiem in patru , apoi feliute cat mai subtiri  sau pot fi taiate si cubulete dar nu prea mari. Dupa ce am pregatit merele , punem o tigaie la incins dupa care punem si untul pentru a se topi. Cand este gata topit, adaugam peste unt merele si cele 30 gr de  zahar  dupa care amestecam usor  timp de 5-10 min. la foc mic, pana cand bucatile de mere devin aurii.

Dupa ce s-a racit aluatul, adaugam peste el merele acoperind toata suprafata din tava . Separat se prepara glazura recomandata sau preparata in casa , dupa cum doriti si se aplica deasupra merelor, cuprinzand , la fel, toata suprafata prajiturii. Se lasa la racit , apoi se serveste.

Sa aveti pofta !

 
2 comentarii

Scris de pe 18 Decembrie 2011 în Dulciuri, Reci

 

Etichete: , , , , , , , , , ,

Rulouri cu sunca


Ingrediente :

– 10 felii de sunca presata – taiate subtiri

– 250 gr branza de vaci (putin mai uscata)

– 100 gr unt sau margarina

– jumatate de legatura de patrunjel

– sare , piper, dupa gust

Mod de preparare :

Se face o crema din branza, unt, sare,  piper si patrunjel. Se aseaza pe felia de sunca presata cate putin din crema de branza , se ruleaza si se aseza pe un platou. Se decoreaza cu patrunjel verde.

Pofta Buna!

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 11 Decembrie 2011 în Altele, Aperitive, Reci

 

Etichete: , , , , , , , , , , , ,

Rulada de pui cu carne tocata


INGREDIENTE :

– 1 piept de pui

– 200 gr  carne tocata (amestec sau separata)

– 100 gr  cascaval

– 1 ceapa

– 2 linguri de orez

– 2 morcovi

– 1 castravete murat (sau 2 mai mici )

– sare, piper, alte mirodenii, dupa plac

– patrunjel verde

MOD DE PREPARARE :

Pieptul de pui se dezoseaza daca nu este deja fara os, si se bate pentru a putea fi rulat la momentul potrivit. Intr-un castron  preparam separat carnea tocata , care se amesteca cu orez , ceapa taiata solzisori, patrunjel, sare piper si alte mirodenii daca aveti preferinte. Dupa ce le-am facut pe toate astea,  taiem cascavalul, morcovul si castravetele pe lung si bucatele cat mai inguste. Pregatim o folie de aluminiu , o ungem cu putin ulei  si presaram putina sare si piper dupa care punem pieptul de pui , peste. Punem carnea tocata peste pietul de pui , apoi morcovul si castravetele, dupa care rulam bine (putin strans) pieptul cu umplutura si impachetam cu folia.

Se baga in cuptor si se lasa timp de 45 de minute , la 170-180 de grade.

Poate fi servit  ca si fel de mancare calda cu diverse garnituri sau ca aperitiv … eu prefer aperitiv.

POFTA BUNA !

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 7 Decembrie 2011 în Altele, Aperitive, Calde, Mancaruri

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

 
%d blogeri au apreciat asta: