RSS

Arhive pe etichete: lamaie

Ciorba radauteana



Ingrediente :

– 6 l apa, 2-3 bucati de piept de pui sau 5 pulpe de pui, 2 morcovi, 3-4 cartofi potriviti, 1 ceapa,  1 radacina  de patrunjel, 1 telina mica, 800 gr de smantana, 4 oua, 5-6 catei de usturoi, 1 legatura de patrunjel, putin tarhon uscat, sare, piper, otet sau lamaie pentru acrit.

Mod de preparare:

Punem la fiert in apa pieptul de pui sau pulpele. Luam spuma, iar cand nu se mai produce spuma adaugam legumele curatate si taiate in bucati potrivit de mari. Le lasam la fiert pana se inmoaie , dupa care le scoatem din zeama ; pieptul de pui se taie fasii subtiri, iar in cazul pulpelor se indeparteaza pielea si se dezoseaza inainte de a le taia bucatele, apoi le punem innapoi in zeama ramasa.

NOTA : daca pasati legumele , le puteti pune la fiert intregi; in cazul celor care prefera sa vada legumele in zeama, e bine sa le taiati cubulete.

Dupa 5 min. de la primul clocot, lasam ochiul de la aragaz la mic si intre timp batem  foarte bine, intr-un castron,  ouale cu smantana. Apoi adaugam un polonic de supa si amestecam incontinuu cel putin 2 min. Toata compozitia se adauga in oala si amestecm fara oprire. Pastram oala pe foc mic, dar nu prea mult timp, cam 10 – 15 min. continuand sa amestecam din cand in can.

Usturoiul il pisam si il adaugam in oala, punem sare dupa gust si otet la fel (otet  si usturoi se mai poate adauga si la servire, in fafurie). Dupa ce am dat oala de pe foc, adaugam patrunjelul fin si foarte putin tarhon uscat – accentueaza gustul ingredientelor.

NOTA: ca sa va iasa ciorba fara probleme, folositi smantana cu 12% grasime, cea care e mai grasa s-ar putea sa va faca probleme , riscand sa taiati zeama si sa nu mai aiba un aspect normal.

POFTA BUNA!

Reclame
 
3 comentarii

Scris de pe 26 decembrie 2011 în Calde, ciorbe, Mancaruri

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

scoici trase in vin alb


Ingrediente :

600gr scoici in cochilie sau 300 congelate , 50gr unt, 150 ml vin alb 15 gr unt, 5 catei de usturoi , 1  lamaie,  busuioc, sare, piper- dupa gust.

Mod de preparare :

Pentru scoicile  in cochilie , care sunt proaspete, se la o noapte la frigider  intr-un castron mai mare cu apa. Se spala bine , se trag la tigaie in unt pana  cand acestea se deschid si capata o culoare galbuie. Se sting cu vin alb, se adauga usturoiul , piperul si sarea dupa preferinta. Se aseaza pe un platou intins si se decoreaza cu feliute de lamaie. Pot fi consumate cu zeama de lamaie.

Pofta Buna!

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 18 decembrie 2011 în Altele, Mancaruri, Reci, Retete proprii

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Budinca de gris cu fructe


INGREDIENTE:

– 1 l lapte

– 250gr gris

– 8 linguri de zahar

– esenta de vanilie

– unt -cat o nuca

– 1 portocala

– 2 kiwi

– 1/2 grapefruit

– zeama de lamaie

– boabe de struguri albi/negri

– 1pliculet „jeleu” transparent

Mod de preparare :

Punem la fiert laptele cu zaharul, esenta de vanilie si untul. Cand incepe sa fiarba adaugam grisul treptat si amestecam  fara sa ne oprim cu un tel. Lasam sa fiarba la foc mic, amestecand din cand pana compozitia devine vartoasa. Curatam fructele, intre timp, apoi le taiem felii subtiri, dupa care le stropim cu putina zeama de lamaie.  Pregatim niste boluri mici pe care le-am udat cu apa si punem amestecul de gris in ele. presam bine grisul ca sa ia forma bulurilor si nu le umplem de tot, lasand putin loc pentru a pune fructele deasupra, aranjate dupa bunul plac. Separat facem amestecul de jeleu , dupa cum spun intructiunile de pe plic, si-l turnam deasupra fiecarui bol. Lasam la racit , dupa care se serveste.

Pofta buna!

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 11 decembrie 2011 în Dulciuri, Reci

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , ,

 
%d blogeri au apreciat asta: