RSS

Arhive pe etichete: mancare

Salata orientala


Ingrediente:

– 8 cartofi;
– 2 morcovi;
– 2 cepe medii;
– 200 gr. masline
– 5  oua;
– 2 linguri mustar;
ulei de masline, otet, sare , piper- dupa gust

Mod de preparare:

   Se pun la fiert, in coaja, cartofii si morcovul. Separat, se pun la fiert si ouale timp de 4 min – dupa ce apa a inceput sa clocoteasca, pentru a fi suficient de tari.
   Curatam de coaja cepele si le taiem rondele sau solzisori dupa bunul plac. Cand legumele au fiert le scurgem de apa si le lasam la racit. Dupa ce am curatat legumele si ouale le taiem bucatele mici intr-un castron mai mare. Amestecam toate ingredientele, adaugam uleiul, maslinele,  mustarul si sarea, dupa care amestecam din nou, apoi punem otet – dupa gust.
   Dupa ce am amestecat indeajuns gustam pentru a vedea daca este sufiecient de acra sau sarata. Presaram putin piper si salata este gata.

Pofta buna!

Reclame
 
Scrie un comentariu

Scris de pe 29 ianuarie 2012 în Reci, Salate

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Tocanita cu carne de porc si legume



Ingrediente:

–         2 morcovi;
–         6-7 cartofi;
–         300g. carne de porc;
–         ½ radacina patrunjel;
–         marar verde;
–         2 cepe (potrivite);
–         o cutie mazare sau 500g mazare congelata.
–         1 litru de apa

Mod de prepare:

Se taie carnea de porc ( daca este mai macra se adauga putin ulei, iar  daca carnea este mai  grasa  se prajeste fara ulei). Dupa ce s-a rumenit partial, se adauga ceapa tocata marunt, apoi treptat legumele taiate bucati potrivite. Se amesteca din cand in cand, lasandu-le la calit timp de 5-10 min., apoi adaugam 1 litru de apa peste amestec. Inainte cu 10 min. de a lua de pe foc mancarea, se adauga mazarea – daca este la cutie; daca este congelata mazarea se adauga la 5 min. dupa ce am pus apa, lasand tocanita sa mai fiarba  pana cand consideram ca toate sunt suficient de fierte. Cand dam oala de pe foc presaram putin marar verde.

Se poate servi cu mamaliguta calda sau cu paine, dupa plac.

Se recomnada  servirea alaturi de gogonele murate in saramura.

 Pofta Buna!

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 26 ianuarie 2012 în Calde, Mancaruri

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Musaca cu carne de pui


 

Ingrediente
300 g carne tocata pui
50 ml ulei masline
5 cartofi
1 ceapa
200 ml vin rosu
50 gr unt
150 gr cascaval
2-3 linguri de faina
300 ml lapte
3 linguri de bullion  sau 300 ml suc de rosii
3 catei de usturoi, sare, piper, oregano sau busuioc.

Preparare:

Cartofii se spala bine si se pun la  fiert cu tot cu coaja, in apa cu sputina sare. Nu-i lasam la fiert prea mult, cam un sfert de ora dupa ce da apa in clocot, apoi pregatim sosul cu carne dupa cum urmeaza: tocam ceapa si usturoiul marunt, ii punem la calit in putin ulei de masline, adaugam carnea, amestecam pana carnea devina alba, sa nu mai fie rozalie apoi adaugam vinul si bulionul, asezonam cu sare, piper si oregano sau busuioc si lasam 20 minute pe foc.

Intre timp pregatim sosul bechamel :
Punem la prajit 2-3 linguri de faina in unt sau amestecam faina cu laptele si adaugam in untul incins amestecand incontinuu pana se incorporeaza si sa nu faca cocoloase. Se pune putina sare apoi luam de pe aragaz si punem 100gr din cascavalul – ras.

Intr-un vas rezistent la caldura si uns cu unt sau cu ulei e masline asezam cartofii taiati rondele pe peretii si fundul vasului, punem sosul cu carne pregatit apoi punem alt rand de cartofi si deasupra turnam sosul béchamel.

NOTA:

Se introduce la cuptor pana prinde o crusta aurie. Cand e aproape gata radem 50 de gr de cascaval pe deasupra, mai lasam 5 min. si o scoatem de la cuptor.  Se serveste  cu ketchup sau cu smantana dupa preferinta.
Pofta buna!

Musaca cu carne de puiMusaca cu carne de pui4
 
Un comentariu

Scris de pe 23 ianuarie 2012 în Calde, Mancaruri, Reci

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , ,

 
%d blogeri au apreciat asta: