RSS

Arhive pe etichete: mod de preparare

Tarte cu struguri


tarte mici cu struguri

tarte cu struguri

INGREDIENTE :

500 gr  faina

250 gr margarina

2 oua

1 plic praf de copt 

un praf de sare

2 plicuri de budinca (vanilie, capsuni, caramel, ce vreti voi )

8 linguri de zahar

1000 ml lapte

500 gr bobite de struguri diversificati (albi, negri)

2 pliculete de jeleu transparent Dr.Oetker

MOD DE PREPARARE:

            Punem intr-un castron faina, praful de copt, praful de sare, ouale si maragrina taiata cubulete , apoi framantam bine. Dupa ce am terminat de amestecat foarte bine ingredientele in aluat, lasam coca la rece pentru 15 – 30 min, apoi il portionam ca sa intindem foi , dupa marimea formelor de tarte pe care le avem, mai mici sau mai mari. Formele care le-am pregatit, le ungem cu margarina sau le imbracam cu foaie de copt, dupa care asezam aluatul numai bun de pus la copt. Atentie foia de tarta trebuie sa se intinda putin si pe peretii formei. Lasam la copt timp de 25 de minute , la temepratura de 180 de grade, dupa care le scoatem si le lasam la racit. Dupa ce am teminat de copt foile de tarta , preparam budinca portionad cate un pliculet pentru 500 ml de lapte , din care se iau 4 linguri si se amesteca praful plus 3 liguri de zahar, iar restul de lapte se pune la fiert. Cand a inceput sa fiarba adaugam compozitia de budinca si amestecam incontinuu, timp de 3 min. La fel se procedeaza si cu celalalt pliculet , numai ca de recomandat ar fi ca imediat dupa ce ati terminat cu prima budinca sa o si adaugati in tarta  ca sa nu se raceasca , apoi va apucati de cea de-a doua. Asta in cazul in care aveti doua pliculete de budinca cu arome diferite. Daca aveti aceeasi arome pentru ambele pliculete,  le puteti face odata.

              Cand budinca este gata , foile de tarta sa fie pregatite pentru ca urmeaza sa le umplem 3/4 , dupa care asezam bobitele de struguri dupa bunul plac. In timp ce lasam budinca la racit , preparam si jeleul , pentru care urmarim  instructiunile de pe pliculet, exceptand faptul ca mai adaugam inca o lingura de zahar pentru fiecare plic , ca sa ne iasa putin mai dulce. Imediat dupa ce am terminat de facut jeleul , turnam cate putin pe fiecare tarta , atat cat sa-i cuprinda toata suprafata. Adugam rapid si bombonelele pentru decor, dupa care le  lasam la racit pana cand jeleul s-a intarit bine, apoi pot fi servite.

SA AVETI POFTA!
Reclame
 
5 comentarii

Scris de pe 12 februarie 2012 în Dulciuri, Reci

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , ,

Chiftelute cu sos


Chiftelute cu sos

Ingrediente:
   – Chiftelute –
– 600 gr. carne tocata de pui;
– 2 oua;
– 3 felii de paine uscata;
– 4 catei de usturoi;
– 3 cartofi medii;
– 1 cana de ulei
– cimbru, sare, piper, patrunjel verde
   – Sos –
– 3 rosii mari sau 500 ml. suc de rosii ;
– 2 linguri faina;
– 1/2 cana apa;
– 20 ml. ulei de masline;
– 3 catei de usturoi;
-cimbru cimbru sare, patrunjel verde.

Mod de preparare:

   Pentru chiftelute: pregatim un castron mai potrivit, unde punem carnea tocata. Spargem 2 oua , punem cele 3 felii de paine uscata dar in prealabil inmuiata bine in apa si scursa foarte bine(stoarsa). Punem si usturoiul zdrobit, cimbrul, dar si cartofii ( curatati si spalati apoi fierti in prealabil). Taiem patrunjelul marunt il adaugam peste celelalte ingrediente, dupa care amestecam foarte bine.
   Pregatim o tigaie cu ulei incins, formam chiftelutele in forma de biluta si le punem la prajit. Le lasam sa se rumeneasca, dar nu prea tare, dupa care le scoatem intr-un castron pe un servetel de hartie, pentru a absorbi uleiul din ele. Dupa ce am terminat de prajit chiftelutele facem sosul.
   Sosul: intr-o tigaie punem la incins uleiul, punem usturoiul taiat bucatele mici, il lasam la calit , dar nu prea mult pentru ca se arde, adaugam peste el rosiile decojite si taiate marunt sau sucul de rosii- dupa caz . Le lasam sa fiarba un timp nu prea lung, dupa care adaugam rantasul peste sos.
   Rantasul se face din cele 2 linguri de faina de grau  si 1/2 cana de apa, amestecate bine. La final adaugam putin marar si piper.
   Punem chiftelutele intr-un vas yena, iar peste ele turnam sosul. Le lasam la cuptor pentru 20-25 minute la 180 oC., dupa care le scoatem, le dam putin cimbru, amestecam usor , apoi se pot servi.

Pofta buna!

 
2 comentarii

Scris de pe 7 februarie 2012 în Calde, Mancaruri, Reci

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Aripioare in sos cu masline


Ingrediente: 

– 8 aripioare de pui;
– 100 g. masline;
– 1lingura faina alba;
– 20 ml. uleide masline;
– 3 linguri bulion;
– 3 cani de apa;
– 2 foi de dafin;
– sare; piper; cimbru.

   Mod de preparare:

   Pregatiti o cratita de marime medie, in care punem uleiul la incins, apoi aripioarele spalate bine, lasandu-le sa prinda o crusta aramie. Dupa ce s-au prajit destul adaugam cele 3 cani de apa, asteptand sa fiarba pana cand apa scade la jumatate.
   Punem cele 3 linguri de bulion, amestecam bine, taiem usturoiul in bucatelemici si adaugam jumatate din el peste sos si mai lasam 5 minute dupa care scoatem aripile. Intre timp pregatim putin rantas din lingura de faina , care il punem peste zeama din cratita , amestecand in continuare ca sa nu faca cocoloase. In 2-3 minute dupa ce a fiert sosul adaugam restul de usturoi, sare, piper, foile de dafin si cimbrul, punem inapoi si aripioarele amestecam putin, punem un capac deasupra si inchidem ochiul de la aragaz.
   Se serveste cald cu mamaliguta sau mai poate fi servit alaturi de cartofi nature sau piure.

   Pofta buna!

Această prezentare necesită JavaScript.

 
Un comentariu

Scris de pe 3 februarie 2012 în Calde, Mancaruri

 

Etichete: , , , , , , , , , ,

Crema de zahar ars


Ingrediente:

800 ml. lapte;
6 oua;
1 pliculet zahar vanilat;
18 linguri zahar;
esenta rom, scortisoara.

Mod de preparare:

    Batem galbenusurile bine cu 8 linguri de zahar, dupa care le adaugam peste albusurile batute bine pana ce a iesit o spuma alba si pufoasa. Usor, usor se toarna laptele  ( la temperatura camerei) si mirodeniile – esenta si scortisoara.
Separat, intr-o cratita potrivita, punem 10 linguri de zahar si lasam la foc mic pentru a se topi si carameliza. Aveti grija sa nu se arda. Pentru asta supravegheati indeaproape si din cand in cand miscati cratita incercand  sa aduceti zaharul topit pe peretii acesteia. Cand zaharul este topit si peretii peretii cratitei sunt acoperiti cu zahar topit atunci turnati incet compozitia si introduceti cratita in cuptorul preincalzit inainte cu 5-10 minute.
Lasati la copt timp de 40 minute la temperatura de 180 oC sau pana capata o consistenta mai groasa, ca o budinca. Lasam apoi la racit, dupa care, crema poate fi   servita simpla, cu frisca sau cu fructe.

Pofta buna!

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 31 ianuarie 2012 în Dulciuri, Reci

 

Etichete: , , , , , , , , , , , ,

Supa pentru cei raciti


 

Ingrediente:

– 2 pulpe de pui ( de preferat de pasare crescuta   in   curte)
– 2 morcovi mai mari;
– 3 cartofi mai mari;
– 5 l de apa;
– taiatei de casa sau cumparati; sare; patrunjel  verde.

Mod de preparare:

   Se spala pulpele bine, se taie in doua, apoi se pune la fiert in cei 5 l de apa. Cand spuma se formeaza deasupra o luam cu o spumiera, lasand in continuare sa fiarba bine carnea pana devine foarte frageda. Cand s-a fragezit adaugam cartofii si morcovii taiati cubulete sau rondele.
   Cu 10 minute inainte de a da supa de pe foc  punem taieteii si putina sare. Dupa ce am inchis ochiul de la aragaz presaram putin patrunjel verde, dupa care se poate servi.
   Sa nu asteptati sa se raceasca supa prea tare, ca nu va mai trece raceala 🙂 . E bine sa consumati cel putin de doua ori pe zi, cate un castron de supa pentru ca este unul dintre cele mai bune tratamente impotriva racelii.

   Pofta buna  si insanatosire grabnica!

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 28 ianuarie 2012 în Calde, Mancaruri, supe

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Tocanita cu carne de porc si legume



Ingrediente:

–         2 morcovi;
–         6-7 cartofi;
–         300g. carne de porc;
–         ½ radacina patrunjel;
–         marar verde;
–         2 cepe (potrivite);
–         o cutie mazare sau 500g mazare congelata.
–         1 litru de apa

Mod de prepare:

Se taie carnea de porc ( daca este mai macra se adauga putin ulei, iar  daca carnea este mai  grasa  se prajeste fara ulei). Dupa ce s-a rumenit partial, se adauga ceapa tocata marunt, apoi treptat legumele taiate bucati potrivite. Se amesteca din cand in cand, lasandu-le la calit timp de 5-10 min., apoi adaugam 1 litru de apa peste amestec. Inainte cu 10 min. de a lua de pe foc mancarea, se adauga mazarea – daca este la cutie; daca este congelata mazarea se adauga la 5 min. dupa ce am pus apa, lasand tocanita sa mai fiarba  pana cand consideram ca toate sunt suficient de fierte. Cand dam oala de pe foc presaram putin marar verde.

Se poate servi cu mamaliguta calda sau cu paine, dupa plac.

Se recomnada  servirea alaturi de gogonele murate in saramura.

 Pofta Buna!

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 26 ianuarie 2012 în Calde, Mancaruri

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Pipote cu smantana


pipote cu smantana

Ingrediente:

–    500gr. pipote de pui;
–    500 gr. smantana;
–    50 gr. faina de grau;
–    20 ml. ulei de masline
–    1 l. apa
–    1 ceapa medie
–    marar verde; sare, piper

Mod de preparare:

Se curata si se spala pipotele bine, apoi se lasa la scurs, intre timp tocam o ceapa marunt si o punem la calit in ulei, adaugam pipotele peste ceapa si lasam 3-5 minute sa se caleasca  impreuna. Sa nu lasati ceapa la calit prea mult , deoarece nu face bine sanatatii tale.  Adaugam apa si  lasam sa fiarba bine timp de 45 de minute ( pipotele sunt lasate la fiert mai mult pentru ca de regula acestea sunt mai tari) . Cand s-a ales spuma deasupra , luam o spumiera si indepartam tot ce s-a adunat, dupa care lasam sa fiarba pana trec cele 45 de min. Daca fierb mai rapid, timpul poate fi scurtat. Dupa ce au fiert pipotele si bineinteles ca a scazut si apa, pregatim smantana amestecata cu faina si o adaugam peste pipotele fierte. In timp ce se toarna smantana se amesteca incontinuu pentru a nu se forma cocoloase. Taiem mararul marunt si inainte de a opri focul il adaugam si mai amestecam putin. Punem capacul peste cratita pentru a nu se forma coaja  deasupra,  lasam 5 minute,  apoi pot fi servite.

Pofta Buna!

pipote cu smantana
 
Scrie un comentariu

Scris de pe 25 ianuarie 2012 în Calde, Mancaruri

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

 
%d blogeri au apreciat asta: