RSS

Arhive pe etichete: morcovi

Salata orientala


Salata orientala

Ingrediente:

8 cartofi;
2 morcovi;
2 cepe medii;
200 gr. masline
5  oua;
2 linguri mustar;
ulei de masline, otet, sare , piper.

Mod de preparare:

Se pune la fiert in coaja cartofii si morcovul. Separat se pune la fiert si ouale timp de 4 min., dupa ce apa a inceput sa clocoteasca, pentru a fi suficient de tari.

Curatam de coaja cepele si le taiem rondel sau solzisori dupa bunul plac. Cand legumele au fiert le scurgem de apa si le lasam la racit. Dupa ce am curatat legumele si ouale le taiem bucatele mici intr-un castron mai mare. Amestecam toate ingredientele, adaugam uleiul,maslinele,  mustarul si sarea, amestecam din nou, dupa care punem otet dupa gust.

Dupa ce am amestecat indeajuns gustam pentru a vedea daca este sufiecient de acra sau sarata. Presaram putin piper si salata este gata.

Pofta buna!

Această prezentare necesită JavaScript.

 
Un comentariu

Scris de pe 13 Aprilie 2012 în Altele, Reci, Salate

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , ,

Salata orientala


Ingrediente:

– 8 cartofi;
– 2 morcovi;
– 2 cepe medii;
– 200 gr. masline
– 5  oua;
– 2 linguri mustar;
ulei de masline, otet, sare , piper- dupa gust

Mod de preparare:

   Se pun la fiert, in coaja, cartofii si morcovul. Separat, se pun la fiert si ouale timp de 4 min – dupa ce apa a inceput sa clocoteasca, pentru a fi suficient de tari.
   Curatam de coaja cepele si le taiem rondele sau solzisori dupa bunul plac. Cand legumele au fiert le scurgem de apa si le lasam la racit. Dupa ce am curatat legumele si ouale le taiem bucatele mici intr-un castron mai mare. Amestecam toate ingredientele, adaugam uleiul, maslinele,  mustarul si sarea, dupa care amestecam din nou, apoi punem otet – dupa gust.
   Dupa ce am amestecat indeajuns gustam pentru a vedea daca este sufiecient de acra sau sarata. Presaram putin piper si salata este gata.

Pofta buna!

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 29 Ianuarie 2012 în Reci, Salate

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Supa pentru cei raciti


 

Ingrediente:

– 2 pulpe de pui ( de preferat de pasare crescuta   in   curte)
– 2 morcovi mai mari;
– 3 cartofi mai mari;
– 5 l de apa;
– taiatei de casa sau cumparati; sare; patrunjel  verde.

Mod de preparare:

   Se spala pulpele bine, se taie in doua, apoi se pune la fiert in cei 5 l de apa. Cand spuma se formeaza deasupra o luam cu o spumiera, lasand in continuare sa fiarba bine carnea pana devine foarte frageda. Cand s-a fragezit adaugam cartofii si morcovii taiati cubulete sau rondele.
   Cu 10 minute inainte de a da supa de pe foc  punem taieteii si putina sare. Dupa ce am inchis ochiul de la aragaz presaram putin patrunjel verde, dupa care se poate servi.
   Sa nu asteptati sa se raceasca supa prea tare, ca nu va mai trece raceala 🙂 . E bine sa consumati cel putin de doua ori pe zi, cate un castron de supa pentru ca este unul dintre cele mai bune tratamente impotriva racelii.

   Pofta buna  si insanatosire grabnica!

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 28 Ianuarie 2012 în Calde, Mancaruri, supe

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Tocanita cu carne de porc si legume



Ingrediente:

–         2 morcovi;
–         6-7 cartofi;
–         300g. carne de porc;
–         ½ radacina patrunjel;
–         marar verde;
–         2 cepe (potrivite);
–         o cutie mazare sau 500g mazare congelata.
–         1 litru de apa

Mod de prepare:

Se taie carnea de porc ( daca este mai macra se adauga putin ulei, iar  daca carnea este mai  grasa  se prajeste fara ulei). Dupa ce s-a rumenit partial, se adauga ceapa tocata marunt, apoi treptat legumele taiate bucati potrivite. Se amesteca din cand in cand, lasandu-le la calit timp de 5-10 min., apoi adaugam 1 litru de apa peste amestec. Inainte cu 10 min. de a lua de pe foc mancarea, se adauga mazarea – daca este la cutie; daca este congelata mazarea se adauga la 5 min. dupa ce am pus apa, lasand tocanita sa mai fiarba  pana cand consideram ca toate sunt suficient de fierte. Cand dam oala de pe foc presaram putin marar verde.

Se poate servi cu mamaliguta calda sau cu paine, dupa plac.

Se recomnada  servirea alaturi de gogonele murate in saramura.

 Pofta Buna!

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 26 Ianuarie 2012 în Calde, Mancaruri

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Ciorba radauteana



Ingrediente :

– 6 l apa, 2-3 bucati de piept de pui sau 5 pulpe de pui, 2 morcovi, 3-4 cartofi potriviti, 1 ceapa,  1 radacina  de patrunjel, 1 telina mica, 800 gr de smantana, 4 oua, 5-6 catei de usturoi, 1 legatura de patrunjel, putin tarhon uscat, sare, piper, otet sau lamaie pentru acrit.

Mod de preparare:

Punem la fiert in apa pieptul de pui sau pulpele. Luam spuma, iar cand nu se mai produce spuma adaugam legumele curatate si taiate in bucati potrivit de mari. Le lasam la fiert pana se inmoaie , dupa care le scoatem din zeama ; pieptul de pui se taie fasii subtiri, iar in cazul pulpelor se indeparteaza pielea si se dezoseaza inainte de a le taia bucatele, apoi le punem innapoi in zeama ramasa.

NOTA : daca pasati legumele , le puteti pune la fiert intregi; in cazul celor care prefera sa vada legumele in zeama, e bine sa le taiati cubulete.

Dupa 5 min. de la primul clocot, lasam ochiul de la aragaz la mic si intre timp batem  foarte bine, intr-un castron,  ouale cu smantana. Apoi adaugam un polonic de supa si amestecam incontinuu cel putin 2 min. Toata compozitia se adauga in oala si amestecm fara oprire. Pastram oala pe foc mic, dar nu prea mult timp, cam 10 – 15 min. continuand sa amestecam din cand in can.

Usturoiul il pisam si il adaugam in oala, punem sare dupa gust si otet la fel (otet  si usturoi se mai poate adauga si la servire, in fafurie). Dupa ce am dat oala de pe foc, adaugam patrunjelul fin si foarte putin tarhon uscat – accentueaza gustul ingredientelor.

NOTA: ca sa va iasa ciorba fara probleme, folositi smantana cu 12% grasime, cea care e mai grasa s-ar putea sa va faca probleme , riscand sa taiati zeama si sa nu mai aiba un aspect normal.

POFTA BUNA!

 
3 comentarii

Scris de pe 26 Decembrie 2011 în Calde, ciorbe, Mancaruri

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Rulada de pui cu carne tocata


INGREDIENTE :

– 1 piept de pui

– 200 gr  carne tocata (amestec sau separata)

– 100 gr  cascaval

– 1 ceapa

– 2 linguri de orez

– 2 morcovi

– 1 castravete murat (sau 2 mai mici )

– sare, piper, alte mirodenii, dupa plac

– patrunjel verde

MOD DE PREPARARE :

Pieptul de pui se dezoseaza daca nu este deja fara os, si se bate pentru a putea fi rulat la momentul potrivit. Intr-un castron  preparam separat carnea tocata , care se amesteca cu orez , ceapa taiata solzisori, patrunjel, sare piper si alte mirodenii daca aveti preferinte. Dupa ce le-am facut pe toate astea,  taiem cascavalul, morcovul si castravetele pe lung si bucatele cat mai inguste. Pregatim o folie de aluminiu , o ungem cu putin ulei  si presaram putina sare si piper dupa care punem pieptul de pui , peste. Punem carnea tocata peste pietul de pui , apoi morcovul si castravetele, dupa care rulam bine (putin strans) pieptul cu umplutura si impachetam cu folia.

Se baga in cuptor si se lasa timp de 45 de minute , la 170-180 de grade.

Poate fi servit  ca si fel de mancare calda cu diverse garnituri sau ca aperitiv … eu prefer aperitiv.

POFTA BUNA !

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 7 Decembrie 2011 în Altele, Aperitive, Calde, Mancaruri

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

 
%d blogeri au apreciat asta: