RSS

Arhive pe etichete: reteta

OREZ „ALINTAT”


orez alintat

INGREDIENTE :

300 gr orez;

1500 ml lapte;

8 linguri de zahar;

un varf de lingurita de scortiosara;

1 plic budinca de vanilie;

MOD DE PREPARARE :

Pregatim oala in care o sa fierbem laptele , clatind-o cu putina apa (pentru a nu se lipi laptele de ea, atunci cand fierbe).  Prin urmare  incepem cu laptele , care il punem la fiert . Cand acesta incepe sa fiarba adaugam cele 300 de gr de orez si amestecam bine, dupa care lasam sa fiarba. Cand orezul s-a umflat si consideram ca este indeajuns de fiert , adaugam zaharul si  presaram putin scortisoara, apoi mai lasam putin la fiert. Intre timp, intr-un castronel, pregatim  budinca. Continutul prafului de budinca il amestecam cu putin lapte (cam 4 linguri) iar cand suntem aproape sa dam orezul de pe foc adaugam budinca si amestecam bine, timp de 3 minute , fara sa ne oprim. Dupa ce am facut toata astea , inchidem ochiul de la aragaz si punem orezul alintat cu scortisoara si budinca   la racit , in castronele sau farfuriute. Dupa ce s-a racit putin poate fi servit si de cei mari si de cei mici.

POFTA BUNA!

Anunțuri
 
Un comentariu

Scris de pe 20 Februarie 2012 în Dulciuri, Rapide

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , ,

Chiftelute cu sos


Chiftelute cu sos

Ingrediente:
   – Chiftelute –
– 600 gr. carne tocata de pui;
– 2 oua;
– 3 felii de paine uscata;
– 4 catei de usturoi;
– 3 cartofi medii;
– 1 cana de ulei
– cimbru, sare, piper, patrunjel verde
   – Sos –
– 3 rosii mari sau 500 ml. suc de rosii ;
– 2 linguri faina;
– 1/2 cana apa;
– 20 ml. ulei de masline;
– 3 catei de usturoi;
-cimbru cimbru sare, patrunjel verde.

Mod de preparare:

   Pentru chiftelute: pregatim un castron mai potrivit, unde punem carnea tocata. Spargem 2 oua , punem cele 3 felii de paine uscata dar in prealabil inmuiata bine in apa si scursa foarte bine(stoarsa). Punem si usturoiul zdrobit, cimbrul, dar si cartofii ( curatati si spalati apoi fierti in prealabil). Taiem patrunjelul marunt il adaugam peste celelalte ingrediente, dupa care amestecam foarte bine.
   Pregatim o tigaie cu ulei incins, formam chiftelutele in forma de biluta si le punem la prajit. Le lasam sa se rumeneasca, dar nu prea tare, dupa care le scoatem intr-un castron pe un servetel de hartie, pentru a absorbi uleiul din ele. Dupa ce am terminat de prajit chiftelutele facem sosul.
   Sosul: intr-o tigaie punem la incins uleiul, punem usturoiul taiat bucatele mici, il lasam la calit , dar nu prea mult pentru ca se arde, adaugam peste el rosiile decojite si taiate marunt sau sucul de rosii- dupa caz . Le lasam sa fiarba un timp nu prea lung, dupa care adaugam rantasul peste sos.
   Rantasul se face din cele 2 linguri de faina de grau  si 1/2 cana de apa, amestecate bine. La final adaugam putin marar si piper.
   Punem chiftelutele intr-un vas yena, iar peste ele turnam sosul. Le lasam la cuptor pentru 20-25 minute la 180 oC., dupa care le scoatem, le dam putin cimbru, amestecam usor , apoi se pot servi.

Pofta buna!

 
2 comentarii

Scris de pe 7 Februarie 2012 în Calde, Mancaruri, Reci

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Spate de pui si cartofi -la cuptor


Ingrediente:

– 1 Kg. cartofi;
– 6 buc. spate de pui;
– 100 ml. suc de rosii sau kechup;
– 500 ml zeama de carne;
– 4 linguri bulion de rosii;
– ulei de masline; sare; piper; cimbru; busuioc.

Mod de preparare:

    Punem la fiert spatele de pui, in aproximativ 2 l de apa. Curatam cartofii de coaja; ii spalam, dupa care-i taiem in bucati medii. Pregatim o tava de sticla, termorezistenta, punem cartofii in ea, ii stropim cu uleiul de  masline, presaram sare pe ei, amestecam bine, dupa care ii dam la cuptor si ii lasam timp de 30 min. la foc de 180 oC.
    Dupa ce am fiert bucatile de spate, le scoatem din zeama, dupa care pregatim celelalte ingrediente care ne-au ramas, pentru a le avea aproape, in etapa urmatoare.
    Cand au trecut cele 30 min. scoatem din cuptor carofii, adaugam peste ei sarea, piperul, bulionul si 500 ml. zeama in care a fiert  carnea.  Amestecam bine cartofii si tot ce am adaugat peste ei, presaram busuiocul si punem deasupra bucatile  de spate, adaugam razlet sucul de rosii  sau Kechup-ul dupa care presaram si cimbrul si lasam la cuptor inca 10-15 minute.
    Se poate servi alaturi de o muratura buna.

     Pofta buna!

Această prezentare necesită JavaScript.

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 6 Februarie 2012 în Calde, Mancaruri

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Lapte cu melci ( la insistenta fiicei mele)


( La insistentele fiicei mele, Otilia –  care are 7 ani,  de a contribui la realizarea acestui blog voi posta aceasta reteta exact asa cum a fost scrisa de ea ) 🙂

Ingrediente:

– 1 litru Lapte
– paste (melci)
– o lingurita de ulei;
– coaja portocala;
– 5 linguri cu varf  de zahar.

Mod de preparare:

      Intr-o cratita punem la fiert apa, iar cand aceasta fierbe, punem lingurita de ulei si pastele. Le lasam sa fiarba timp de 7-8 minute. După ce au fiert şi apa a scazut la jumatate adaugam laptele si mai lasam sa fiarba timp de 10 – 15 min. Punem coaja de portocala mai lasam înca 2-3 minute dupa care le dam de pe foc.

Poftă bună!

 
2 comentarii

Scris de pe 4 Februarie 2012 în Dulciuri

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , ,

Aripioare in sos cu masline


Ingrediente: 

– 8 aripioare de pui;
– 100 g. masline;
– 1lingura faina alba;
– 20 ml. uleide masline;
– 3 linguri bulion;
– 3 cani de apa;
– 2 foi de dafin;
– sare; piper; cimbru.

   Mod de preparare:

   Pregatiti o cratita de marime medie, in care punem uleiul la incins, apoi aripioarele spalate bine, lasandu-le sa prinda o crusta aramie. Dupa ce s-au prajit destul adaugam cele 3 cani de apa, asteptand sa fiarba pana cand apa scade la jumatate.
   Punem cele 3 linguri de bulion, amestecam bine, taiem usturoiul in bucatelemici si adaugam jumatate din el peste sos si mai lasam 5 minute dupa care scoatem aripile. Intre timp pregatim putin rantas din lingura de faina , care il punem peste zeama din cratita , amestecand in continuare ca sa nu faca cocoloase. In 2-3 minute dupa ce a fiert sosul adaugam restul de usturoi, sare, piper, foile de dafin si cimbrul, punem inapoi si aripioarele amestecam putin, punem un capac deasupra si inchidem ochiul de la aragaz.
   Se serveste cald cu mamaliguta sau mai poate fi servit alaturi de cartofi nature sau piure.

   Pofta buna!

Această prezentare necesită JavaScript.

 
Un comentariu

Scris de pe 3 Februarie 2012 în Calde, Mancaruri

 

Etichete: , , , , , , , , , ,

Gogosi americane


Gogosi americane (28)

Gogosi americane


Ingrediente:

3 cani de faina;
1 cana zahar;
2 oua;
3/4 cana iaurt;
2 linguri margarina;
1/2 praf de copt;
1 lingura bicarbonat;
ulei vegetal pentru prajit.

Ingrediente pentru glazura:
2 plicuri glazura decor ( Dr. Oetker);
nuca de cocos

Mod de preparare:

   Pregatiti intr-un castron mare jumatate din cantitatea de faina, unde amestecam cu toate ingredientele, mai putin uleiul. Batem compozitia cu un tel mare, iar dupa ce s-a omogenizat bine adaugam restul de faina. Daca mai necesita mai adaugam faina pana ce aluatul devine numai bun de lucru. Acoperim castronul si-l dam la frigider timp de 15 minute.
Dupa ce au fost facute cele de mai sus, intindem coca, dar nu prea tare pentru ca foaia de aluat nu trebuie sa fie prea subtire dar nici prea groasa. Luam o cana uscata si curata si taiem in forme rotunde , iar gaura din
mijloc o facem cu un capac de la un PET de suc. Apoi se pune in tigaie in ulei incins.
Dupa ce s-a incins bine uleiul, dam ochiul aragazului la mic si intoarcem treptat gogosile  pana prind culoare
aramie. Le scoatem pe un platou sau intr-un castron, iar dupa ce le-am terminat pe toate de „incins” le lasam la
racit si intre timp pregatim glazura, urmarim indicatiile de pe plicul de glazura si dupa ce am turnat glazura pe fiecare gogoasa presaram nuca de cocos.
De recomandat ar fi sa ca dupa ce le-am facut gaura  din mijloc , sa le mai intindem putin , pentru ca mijlocul lor sa nu se apropie cand se prajesc.
Se lasa putin sa se raceasca glazura de pe ele dupa care pot fi servite.

Pofta Buna!

Această prezentare necesită JavaScript.

 
6 comentarii

Scris de pe 1 Februarie 2012 în Bucatareia internationala, Dulciuri

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Supa pentru cei raciti


 

Ingrediente:

– 2 pulpe de pui ( de preferat de pasare crescuta   in   curte)
– 2 morcovi mai mari;
– 3 cartofi mai mari;
– 5 l de apa;
– taiatei de casa sau cumparati; sare; patrunjel  verde.

Mod de preparare:

   Se spala pulpele bine, se taie in doua, apoi se pune la fiert in cei 5 l de apa. Cand spuma se formeaza deasupra o luam cu o spumiera, lasand in continuare sa fiarba bine carnea pana devine foarte frageda. Cand s-a fragezit adaugam cartofii si morcovii taiati cubulete sau rondele.
   Cu 10 minute inainte de a da supa de pe foc  punem taieteii si putina sare. Dupa ce am inchis ochiul de la aragaz presaram putin patrunjel verde, dupa care se poate servi.
   Sa nu asteptati sa se raceasca supa prea tare, ca nu va mai trece raceala 🙂 . E bine sa consumati cel putin de doua ori pe zi, cate un castron de supa pentru ca este unul dintre cele mai bune tratamente impotriva racelii.

   Pofta buna  si insanatosire grabnica!

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 28 Ianuarie 2012 în Calde, Mancaruri, supe

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

 
%d blogeri au apreciat asta: