RSS

Arhive pe etichete: sunca presata

BRIOSE APERITIV


BRIOSE CU PARMEZAT

INGREDIENTE:

– 200gr faina

– 4 linguri parmezan

– 5 oua

– 350 ml lapte

– sunca presata ori salam Victoria

– cimbru  si  putin busuioc uscat

MOD DE PREPARARE :

         Inainte de a incepe pregatirea aluatului , pornim cuptorul si-l lasam la 200 de grade sa se incalzeasca bine. Punem intr-un bol mai mare ouale , pe care le batem cu un tel  pana cand acestea isi dubleaza volumul . Adaugam parmezanul, faina si laptele – treptat, amestecand incet sa nu se faca cocoloase. Ca sa nu faceti cunostinta cu neplacerea asta , adaugati laptele putin cate putin , iar la inceput frecati bine cu telul ,abia  cand v-a iesit ca o pasta , adaugati tot laptele, incetul cu incetul. Consistenta compozitiei trebuie sa fie precum cea a unei smantani un pic lichida. Dupa ce am trecut si de verificarea asta , punem ierburile aromate, cimbrul, busuiocul, precum si sarea si piperul.

         Pregatim  o forma de 12  briose, o ungem cu putin ulei , dar putin  nu mult (ca altfel o sa dea pe jos in cuptor si va umpleti casa de fum :))  ), dupa care o lasam putin  in cuptor, cam 4-5 min. Dupa ce am scos tava de la incalzit, adaugam aluatul in forme, dar nu mai mult de 3/4 , pentru a nu se umfla prea tare.  Le lasam la copt  aproximativ 25 – 30 min. Cat timp se coc , sa nu deschideti cuptorul.  Dupa ce le-am scos de la cuptor, ele o sa se lase putin, dar asta nu este o problema deoarece , in locul unde s-au lasat  presaram pe fiecare  parmezan sau cascaval . Mai exista si varianta in care  nu se lasa , numai ca daca vrem sa le avem „bombate” va trebui sa le lasam dupa coacere in cuptor, pana cand acesta aproape se raceste si in acest caz punem mai putin parmezan deasupra lor.  Briosele aperitiv pot fi servite si calde dar si reci.

POFTA BUNA!

Reclame
 
2 comentarii

Scris de pe 2 februarie 2012 în Aperitive

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Rulouri cu sunca


Ingrediente :

– 10 felii de sunca presata – taiate subtiri

– 250 gr branza de vaci (putin mai uscata)

– 100 gr unt sau margarina

– jumatate de legatura de patrunjel

– sare , piper, dupa gust

Mod de preparare :

Se face o crema din branza, unt, sare,  piper si patrunjel. Se aseaza pe felia de sunca presata cate putin din crema de branza , se ruleaza si se aseza pe un platou. Se decoreaza cu patrunjel verde.

Pofta Buna!

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 11 decembrie 2011 în Altele, Aperitive, Reci

 

Etichete: , , , , , , , , , , , ,

Ciuperci umplute


INGREDIENTE :

– 1 kg ciuperci mai mari

– 4 catei de usturoi

– 200 gr sunca presata

– 200 gr branza topita (la sul)

– 100 gr cascaval

– 1/2 ardei gras rosu

– 1 legatura mica de partunjel

– 1/2 pachet de unt sau margarina

– sare, piper dupa gust

MOD DE PREPARARE :

Curatam ciupercile, le spalam si le separam de codita, usor sa nu se rupa niciuna. Cat le lasam la scurs pe un servet de hartie, pregatim umplutura pentru ele. Si incepem sa taiem coditele cat de marunt se poate , apoi tocam usturoiul, patrunjelul, sunca presata  si cubulete potrivite ardeiul gras. Punem la topit , intr-o tigaie cu peretii mai inalti, untul sau margarina si adaugam peste el usturoiul, apoi coditele de la ciuperci si mestecam bine. Le lasam la fos mare timp de 10min. , sa se cuprinda si sa scada zeama de la codite, dupa care adaugam branza topita si ardeiul gras si mestecam incontinuu. Asteptam 5 min., dupa care adaugam patrunjelul si sunca presata. Amestecam bine dupa care stimgem ochiul de la aragaz si condimentam dupa gust compozitia.

ATENTIE ! – Compozitia trebuie sa aiba o consistenta potrivita pentru a putea umple ciupercile. In caz ca se lasa prea multa zeama de la codite , se tine pe foc pana scade bine .

Dupa ce s-a racit putin compozitia , se umplu ciupercile si se pun in tava care este pregatita cu hartie de copt. Dupa umplerea tuturor ciupercilor se adauga in cuptor si se lasa 30 de min. la 180 grade. Apoi se scot , se rade cascavalul pe deasupra ciupercilor si se mai lasa timp de 2-3 min. dupa care se scot. Se servesc reci ca aperitiv.

POFTA BUNA!

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 7 decembrie 2011 în Aperitive, Reci

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , ,

 
%d blogeri au apreciat asta: