RSS

Arhive pe etichete: vin alb

Spaghete Bolognese


Ingrediente:
 –  300 gr. carne tocata de vita;
 –  un pachet de spaghete de 500 gr.;
 –  200 ml. suc de rosii
 –  3 linguri de bulion;
 –  2 linguri de zahar ( daca nu este suficeient de dulce sucul );
 –  5 catei de usturoi;
 –  50 ml. ulei de masline;
 –  200 ml. vin alb;
 –  parmezan sau cascaval ( cat doriti);
 –  oregano; busuioc verde sau uscat; sare; piper.

Mod de preparare:

    Se pune carnea la calit in ulei, iar cand culoarea acesteia se schimba, se adauga vinul. Se lasa la fiert timp de 5-10 minute, dupa care se adauga sucul de rosii amestecat cu bulionul si zaharul – daca este cazul. Lasam sa fiarba pana cand zeama a scazut putin. Cand este aproape gata ( compozitia nu trebuie sa fie nici prea lichida dar nici prea scazuta), zdrobim usturoiul sau il taiem bucatele si il adaugam peste sos dupa care acoperim cu un capac timp de 3 minute. Inainte de a lua sosul de pe foc adaugam frunzulitele de busuioc verde sau uscat, iar daca va place adaugam si oregano si bineinteles  sare si putin piper.
    Intre timp, punem la fiert spaghetele intr-o oala, in 2 litri de apa si putin ulei – pentru a nu se lipi pastele. Lasam sa fiarba timp de 7-8 minute sau dupa timpul indicat pe pachet. Dupa ce au fiert le scurgem si le clatim putin cu apa rece, dupa care le punem pe un platou. Adaugam deasupra lor sosul. Spaghetele si sosul mai pot fi amestecate direct in oala, fiind portionate in farfurie. Presaram parmezan sau cascaval pe deasupra , iar pentru un aspect mai placut, adaugam si o frunzulita de busuioc verde – daca avem. Daca nu, merge si putin busuioc uscat.
  

Pofta buna!

Reclame
 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

scoici trase in vin alb


Ingrediente :

600gr scoici in cochilie sau 300 congelate , 50gr unt, 150 ml vin alb 15 gr unt, 5 catei de usturoi , 1  lamaie,  busuioc, sare, piper- dupa gust.

Mod de preparare :

Pentru scoicile  in cochilie , care sunt proaspete, se la o noapte la frigider  intr-un castron mai mare cu apa. Se spala bine , se trag la tigaie in unt pana  cand acestea se deschid si capata o culoare galbuie. Se sting cu vin alb, se adauga usturoiul , piperul si sarea dupa preferinta. Se aseaza pe un platou intins si se decoreaza cu feliute de lamaie. Pot fi consumate cu zeama de lamaie.

Pofta Buna!

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 18 decembrie 2011 în Altele, Mancaruri, Reci, Retete proprii

 

Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

 
%d blogeri au apreciat asta: