Salata cu orez

Ingrediente: 

200 gr orez

600 ml apa

200 gr piept de pui

150 gr  fasole rosie fiarta sau la conserva

150 gr  porumb fiert

1 ardei gras rosu

1 ardei gras galben

4 lingurite ulei de masline

Patrunjel verde – dupa gust

Sare

Piper

Mod de preparare : 

Se spala orezul si se pune la fiert  600 ml apa . Pieptul de pui se  pune pe gratarul electric sau daca nu dispuneti de gratar , merge si intr-o tigaie  teflonata  bine incinsa. Dupa ce orezul si pieptul  sunt gata , pregatiti un castron potrivit pentru prepararea salatei . Asteptati ca orezul sa se raceasca putin dupa care il puneti in castron , rupeti suvite pieptul de pui  , adaugati pe rand porumbul , aredii taiati cubulete mai mari , fasolea (daca fasolea este din conserva , clatiti-o bine inainte) , cele 4 lingurite te ulei , sare , piper dupa gust , apoi amestecati  usor. Dupa ce le puneti in farfurii presarati deasupra patrunjelul taiat marunt.

Pofta buna!

 

 

Salata orientala

Salata orientala

Ingrediente:

8 cartofi;
2 morcovi;
2 cepe medii;
200 gr. masline
5  oua;
2 linguri mustar;
ulei de masline, otet, sare , piper.

Mod de preparare:

Se pune la fiert in coaja cartofii si morcovul. Separat se pune la fiert si ouale timp de 4 min., dupa ce apa a inceput sa clocoteasca, pentru a fi suficient de tari.

Curatam de coaja cepele si le taiem rondel sau solzisori dupa bunul plac. Cand legumele au fiert le scurgem de apa si le lasam la racit. Dupa ce am curatat legumele si ouale le taiem bucatele mici intr-un castron mai mare. Amestecam toate ingredientele, adaugam uleiul,maslinele,  mustarul si sarea, amestecam din nou, dupa care punem otet dupa gust.

Dupa ce am amestecat indeajuns gustam pentru a vedea daca este sufiecient de acra sau sarata. Presaram putin piper si salata este gata.

Pofta buna!

Această prezentare necesită JavaScript.

 

Home made

Buna

Imi cer scuze pentru absenta mea, dar in ultima perioada am fost un picutz, mai ocupata cu un alt proiect ce poate fi vazut aici : homemade

 

Briose cu nuca si scortisoara

Ingrediente:

250 gr. faina;

150 gr. zahar;

1 plic praf de copt;

50 gr. nuca macinata;

un varf de lingurita de scortisoara

250 ml. lapte;

3 oua;

100 ml ulei;

esenta de vanilie;

zahar pudra pentru decor.

Mod de preparare:

           Faina alba amestecata cu  praful de copt, scortisoara  si nuca le pregatim intr-un castron mai mare. Separat, batem ouale cu zaharul , uleiul si turnam treptat laptele. Dupa ce am amestecat bine, rasturnam compozitia peste faina continuand sa amestecam.

        Pregatim tavile cu formele de briose, le tapam cu hartie pentru briose, apoi adaugam compozitia. Intre timp incalzim cuptorul la 180 gradeC si dupa 2 minute le introducem, asteptand sa se coaca la aceeasi temperatura timp de 30 de minute. Pe o farfurie punem zaharul pudra, iar dupa ce s-au copt le „tavalim” la suprafata apoi le asezam pe o alta farfurie urmand a fi servite.

           Pofta Buna!

Această prezentare necesită JavaScript.

 

SALATA „LA FOAME”

INGREDIENTE :

(pentru 2 persoane)

300 gr fasole fierte

2 carnati cabanosi

100 gr piept de pui fiert

100 gr conopida murata

100 gr masline negre

50 gr branza feta

1 ceapa mica

ulei de masline, otet , sare,  piper – dupa gust

• Aceasta salata am facut-o pe fuga , cand am venit de la serivci. Imi era prea foame sa mai am si rabdarea de a mai  gati ceva,  care imi lua (poate) prea mult timp. Asa ca am facut o salata de moment , cu ce am gasit disponibil prin frigider. 😀

MOD DE PREPARARE :

Pregatitul salatei este simplu: punem fasolele fierte intr-un castron , taiem pieptul de pui  bucatele mici , la fel si branza feta, conopida , maslinele si  cabanosii, Ceapa o taiem solzisori. Adaugam ulei de masline , cam 2 linguri , otet sare si piper – dupa gust, amestecam bine si puteti servi.

Pofta mare !

 

OREZ „ALINTAT”

INGREDIENTE :

300 gr orez;

1500 ml lapte;

8 linguri de zahar;

un varf de lingurita de scortiosara;

1 plic budinca de vanilie;

MOD DE PREPARARE :

Pregatim oala in care o sa fierbem laptele , clatind-o cu putina apa (pentru a nu se lipi laptele de ea, atunci cand fierbe).  Prin urmare  incepem cu laptele , care il punem la fiert . Cand acesta incepe sa fiarba adaugam cele 300 de gr de orez si amestecam bine, dupa care lasam sa fiarba. Cand orezul s-a umflat si consideram ca este indeajuns de fiert , adaugam zaharul si  presaram putin scortisoara, apoi mai lasam putin la fiert. Intre timp, intr-un castronel, pregatim  budinca. Continutul prafului de budinca il amestecam cu putin lapte (cam 4 linguri) iar cand suntem aproape sa dam orezul de pe foc adaugam budinca si amestecam bine, timp de 3 minute , fara sa ne oprim. Dupa ce am facut toata astea , inchidem ochiul de la aragaz si punem orezul alintat cu scortisoara si budinca   la racit , in castronele sau farfuriute. Dupa ce s-a racit putin poate fi servit si de cei mari si de cei mici.

POFTA BUNA!

 

Prajitura cu gem de pere

prajitura cu gem de pere

Ingrediente:

• 250 gr faina alba;

• 150 gr zahar;

• 3 oua;

• 100 ml ulei;

• 250 ml lapte;

• un praf de sare;

• 1 plic praf de copt;

• esenta de vanilie;

• 50 gr nuca macinata;

• 10 linguri de gem de pere;

• nuca de cocos pentru ornat

MOD DE PREPARARE:

     Batem bine ouale, zaharul, uleiul si esenta de vanilie, iar la sfarsit adaugam laptele. Dupa ce am terminat cu aceasta compozitie, pregatim intru-n alt castron faina, praful de copt , praful de sare si cele 50 de gr de nuca  macinata. Rasturnam amestecul lichid peste cel cu faina, amestecam bine cu mixerul, dupa care pregatim o tava cu pereti nu prea inalti ( dar daca e, nu-i nicio problema ).
    Incalzim cuptorul la 180 de grade, punem compozitia in tava unsa cu margarina, apoi lasam la copt pentru 30 de minute la aceeasi temperatura. Dupa ce am scos blatul de la copt, lasam sa se raceasca, iar daca a facut burta ( s-a umflat putin pe mijloc), taiem surplusul si ca sa ajunga la o suprafata plana.
Intindem cele 10 linguri de gem pe toata suprafata prajiturii, presaram putina nuca de cocos si ornam dupa bunul plac. Dupa ce s-a racit foarte bine, poate fi servita.

Pofta mare!

prajitura cu gem de pere

 

Tarte cu struguri

tarte cu struguri

INGREDIENTE :

500 gr  faina

250 gr margarina

2 oua

1 plic praf de copt 

un praf de sare

2 plicuri de budinca (vanilie, capsuni, caramel, ce vreti voi )

8 linguri de zahar

1000 ml lapte

500 gr bobite de struguri diversificati (albi, negri)

2 pliculete de jeleu transparent Dr.Oetker

MOD DE PREPARARE:

            Punem intr-un castron faina, praful de copt, praful de sare, ouale si maragrina taiata cubulete , apoi framantam bine. Dupa ce am terminat de amestecat foarte bine ingredientele in aluat, lasam coca la rece pentru 15 – 30 min, apoi il portionam ca sa intindem foi , dupa marimea formelor de tarte pe care le avem, mai mici sau mai mari. Formele care le-am pregatit, le ungem cu margarina sau le imbracam cu foaie de copt, dupa care asezam aluatul numai bun de pus la copt. Atentie foia de tarta trebuie sa se intinda putin si pe peretii formei. Lasam la copt timp de 25 de minute , la temepratura de 180 de grade, dupa care le scoatem si le lasam la racit. Dupa ce am teminat de copt foile de tarta , preparam budinca portionad cate un pliculet pentru 500 ml de lapte , din care se iau 4 linguri si se amesteca praful plus 3 liguri de zahar, iar restul de lapte se pune la fiert. Cand a inceput sa fiarba adaugam compozitia de budinca si amestecam incontinuu, timp de 3 min. La fel se procedeaza si cu celalalt pliculet , numai ca de recomandat ar fi ca imediat dupa ce ati terminat cu prima budinca sa o si adaugati in tarta  ca sa nu se raceasca , apoi va apucati de cea de-a doua. Asta in cazul in care aveti doua pliculete de budinca cu arome diferite. Daca aveti aceeasi arome pentru ambele pliculete,  le puteti face odata.

              Cand budinca este gata , foile de tarta sa fie pregatite pentru ca urmeaza sa le umplem 3/4 , dupa care asezam bobitele de struguri dupa bunul plac. In timp ce lasam budinca la racit , preparam si jeleul , pentru care urmarim  instructiunile de pe pliculet, exceptand faptul ca mai adaugam inca o lingura de zahar pentru fiecare plic , ca sa ne iasa putin mai dulce. Imediat dupa ce am terminat de facut jeleul , turnam cate putin pe fiecare tarta , atat cat sa-i cuprinda toata suprafata. Adugam rapid si bombonelele pentru decor, dupa care le  lasam la racit pana cand jeleul s-a intarit bine, apoi pot fi servite.

SA AVETI POFTA!

tarte cu struguri

 

Clatite Bechamel

Clatite Bechamel (33)

INGREDIENTE :

• Pentru foile de clatite :

– 600ml lapte, 2 oua, 20 de linguri de faina (cu varf),  putina sare , ulei pentru uns tigaia

• Carnea :

– 300gr carne tocata de pui , 1 ou, 2 catei de usturoi, piper , patrunjel verde

• Sosul bechamel :

– 4 linguri de faina alba , 100 gr unt, 400 ml lapte, 200ml apa, 2 linguri de zahar , sare , cimbru.

MOD DE PREPARARE :

CLATITELE : intr-un castron mai mare , punem 20 de linguri de faina, oul si jumatate din cantitatea de lapte . Amestecam bine compozitia, dupa care punem si putina sare impreuna cu restul de lapte ramas. Dupa ce am obtinut o compozitie ce seamana la consistenta cu frisca lichida, punem la incins o tigaie cu un diametru mediu, luam un servetel si il umezim cu putin ulei dintr-o cescuta , ungem tigaia , o mai lasam la incins inca un min. , dupa punem cate un polonic de compozitie , pe care il vom purta pe toata suprafata tigaii. Focul de la aragaz trebuie sa fie mare la inceput, dupa care treptat il aducem spre mediu. Dupa ce foaia de clatita nu mai este lipita de tigaie , o intoarcem , iar dupa ce s-a copt pe ambele parti o punem pe o farfurie intinsa. Dupa ce am terminat cu foile de clatite, pregatim compozitia de carne .

CARNEA : peste cele 300 de gr de carne tocata de pui, adaugam 1 ou , patrunjelul taiat marunt , usturoiul taiat foarte mic sau zdrobit, sare, piper. Framantam bine  compozitia si daca doriti , puteti sa puneti si putin cimbru, dar asta este optional.

SOSUL : pentru sos, este recomandat sa folositi o cratita antiaderenta si un tel cu protectie (pentru a nu zgaria peretii si platoul cratitei). Untul trebuie pus la incins , iar peste el punem cele 4 linguri de faina alba , dupa care schimbam flacara ochiului de la aragaz , la mediu, amestecand in continuu si adaugand treptat cate putin lapte amestecat cu apa(daca vreti puteti folosi in loc de apa, numai lapte, insa atentie sa respectati cantitatea de 600 ml la total 🙂 ). Conditia,  care trebuie luata intr-un mod cat se poate de serios,  este sa nu uitam sa amestecam cu telul mereu in cratita , deoarece riscati sa faceti cunostinta cu, cocoloasele care abia asteapta sa apara in sos daca nu sunteti atenti. Dupa ce sosul s-a legat bine, adaugam zaharul , putina sare, cimbrul si l-am dat de pe foc.

Dupa ce le avem pe toate cele trei parti care alcatuiesc aceasta reteta , urmam pasii urmatori :

1. Intindem pe foaia de clatita compozitia din carne , insa stratul nu trebuie sa fie foarte gros.

2. Peste carne punem putin ketchup sau sos de rosii.

3. Rulam clatita si o facem sul.

4. Punem sulurile de clatite intr-o tava termorezistenta  de sticla, unsa cu unt sau margarina.

5. Deasupra lor adaugam sosul bechamel.

6. Lasam la cuptor  pentru 25 de min. la temperatura de 180 grade .

7. Inainte sa le scoatem putem rade  putin cascaval pe deasupra si ornam cu patrunjel verde.

8. POFTA BUNA!

Această prezentare necesită JavaScript.

 

Chiftelute cu sos

Chiftelute cu sos

Ingrediente:
   – Chiftelute –
– 600 gr. carne tocata de pui;
– 2 oua;
– 3 felii de paine uscata;
– 4 catei de usturoi;
– 3 cartofi medii;
– 1 cana de ulei
– cimbru, sare, piper, patrunjel verde
   – Sos –
– 3 rosii mari sau 500 ml. suc de rosii ;
– 2 linguri faina;
– 1/2 cana apa;
– 20 ml. ulei de masline;
– 3 catei de usturoi;
-cimbru cimbru sare, patrunjel verde.

Mod de preparare:

   Pentru chiftelute: pregatim un castron mai potrivit, unde punem carnea tocata. Spargem 2 oua , punem cele 3 felii de paine uscata dar in prealabil inmuiata bine in apa si scursa foarte bine(stoarsa). Punem si usturoiul zdrobit, cimbrul, dar si cartofii ( curatati si spalati apoi fierti in prealabil). Taiem patrunjelul marunt il adaugam peste celelalte ingrediente, dupa care amestecam foarte bine.
   Pregatim o tigaie cu ulei incins, formam chiftelutele in forma de biluta si le punem la prajit. Le lasam sa se rumeneasca, dar nu prea tare, dupa care le scoatem intr-un castron pe un servetel de hartie, pentru a absorbi uleiul din ele. Dupa ce am terminat de prajit chiftelutele facem sosul.
   Sosul: intr-o tigaie punem la incins uleiul, punem usturoiul taiat bucatele mici, il lasam la calit , dar nu prea mult pentru ca se arde, adaugam peste el rosiile decojite si taiate marunt sau sucul de rosii- dupa caz . Le lasam sa fiarba un timp nu prea lung, dupa care adaugam rantasul peste sos.
   Rantasul se face din cele 2 linguri de faina de grau  si 1/2 cana de apa, amestecate bine. La final adaugam putin marar si piper.
   Punem chiftelutele intr-un vas yena, iar peste ele turnam sosul. Le lasam la cuptor pentru 20-25 minute la 180 ^oC., dupa care le scoatem, le dam putin cimbru, amestecam usor , apoi se pot servi.

Pofta buna!

chftelute cu sos

 

Spate de pui si cartofi -la cuptor

Ingrediente:

– 1 Kg. cartofi;
– 6 buc. spate de pui;
– 100 ml. suc de rosii sau kechup;
– 500 ml zeama de carne;
– 4 linguri bulion de rosii;
– ulei de masline; sare; piper; cimbru; busuioc.

Mod de preparare:

    Punem la fiert spatele de pui, in aproximativ 2 l de apa. Curatam cartofii de coaja; ii spalam, dupa care-i taiem in bucati medii. Pregatim o tava de sticla, termorezistenta, punem cartofii in ea, ii stropim cu uleiul de  masline, presaram sare pe ei, amestecam bine, dupa care ii dam la cuptor si ii lasam timp de 30 min. la foc de 180 ^oC.
    Dupa ce am fiert bucatile de spate, le scoatem din zeama, dupa care pregatim celelalte ingrediente care ne-au ramas, pentru a le avea aproape, in etapa urmatoare.
    Cand au trecut cele 30 min. scoatem din cuptor carofii, adaugam peste ei sarea, piperul, bulionul si 500 ml. zeama in care a fiert  carnea.  Amestecam bine cartofii si tot ce am adaugat peste ei, presaram busuiocul si punem deasupra bucatile  de spate, adaugam razlet sucul de rosii  sau Kechup-ul dupa care presaram si cimbrul si lasam la cuptor inca 10-15 minute.
    Se poate servi alaturi de o muratura buna.

     Pofta buna!

Această prezentare necesită JavaScript.

 

Lapte cu melci ( la insistenta fiicei mele)

( La insistentele fiicei mele, Otilia –  care are 7 ani,  de a contribui la realizarea acestui blog voi posta aceasta reteta exact asa cum a fost scrisa de ea ) 🙂

Ingrediente:

– 1 litru Lapte
– paste (melci)
– o lingurita de ulei;
– coaja portocala;
– 5 linguri cu varf  de zahar.

Mod de preparare:

      Intr-o cratita punem la fiert apa, iar cand aceasta fierbe, punem lingurita de ulei si pastele. Le lasam sa fiarba timp de 7-8 minute. După ce au fiert şi apa a scazut la jumatate adaugam laptele si mai lasam sa fiarba timp de 10 – 15 min. Punem coaja de portocala mai lasam înca 2-3 minute dupa care le dam de pe foc.

Poftă bună!

 

Aripioare in sos cu masline

Ingrediente: 

– 8 aripioare de pui;
– 100 g. masline;
– 1lingura faina alba;
– 20 ml. uleide masline;
– 3 linguri bulion;
– 3 cani de apa;
– 2 foi de dafin;
– sare; piper; cimbru.

   Mod de preparare:

   Pregatiti o cratita de marime medie, in care punem uleiul la incins, apoi aripioarele spalate bine, lasandu-le sa prinda o crusta aramie. Dupa ce s-au prajit destul adaugam cele 3 cani de apa, asteptand sa fiarba pana cand apa scade la jumatate.
   Punem cele 3 linguri de bulion, amestecam bine, taiem usturoiul in bucatelemici si adaugam jumatate din el peste sos si mai lasam 5 minute dupa care scoatem aripile. Intre timp pregatim putin rantas din lingura de faina , care il punem peste zeama din cratita , amestecand in continuare ca sa nu faca cocoloase. In 2-3 minute dupa ce a fiert sosul adaugam restul de usturoi, sare, piper, foile de dafin si cimbrul, punem inapoi si aripioarele amestecam putin, punem un capac deasupra si inchidem ochiul de la aragaz.
   Se serveste cald cu mamaliguta sau mai poate fi servit alaturi de cartofi nature sau piure.

   Pofta buna!

Această prezentare necesită JavaScript.

 

BRIOSE APERITIV

INGREDIENTE:

– 200gr faina

– 4 linguri parmezan

– 5 oua

– 350 ml lapte

– sunca presata ori salam Victoria

– cimbru  si  putin busuioc uscat

MOD DE PREPARARE :

         Inainte de a incepe pregatirea aluatului , pornim cuptorul si-l lasam la 200 de grade sa se incalzeasca bine. Punem intr-un bol mai mare ouale , pe care le batem cu un tel  pana cand acestea isi dubleaza volumul . Adaugam parmezanul, faina si laptele – treptat, amestecand incet sa nu se faca cocoloase. Ca sa nu faceti cunostinta cu neplacerea asta , adaugati laptele putin cate putin , iar la inceput frecati bine cu telul ,abia  cand v-a iesit ca o pasta , adaugati tot laptele, incetul cu incetul. Consistenta compozitiei trebuie sa fie precum cea a unei smantani un pic lichida. Dupa ce am trecut si de verificarea asta , punem ierburile aromate, cimbrul, busuiocul, precum si sarea si piperul.

         Pregatim  o forma de 12  briose, o ungem cu putin ulei , dar putin  nu mult (ca altfel o sa dea pe jos in cuptor si va umpleti casa de fum :))  ), dupa care o lasam putin  in cuptor, cam 4-5 min. Dupa ce am scos tava de la incalzit, adaugam aluatul in forme, dar nu mai mult de 3/4 , pentru a nu se umfla prea tare.  Le lasam la copt  aproximativ 25 – 30 min. Cat timp se coc , sa nu deschideti cuptorul.  Dupa ce le-am scos de la cuptor, ele o sa se lase putin, dar asta nu este o problema deoarece , in locul unde s-au lasat  presaram pe fiecare  parmezan sau cascaval . Mai exista si varianta in care  nu se lasa , numai ca daca vrem sa le avem „bombate” va trebui sa le lasam dupa coacere in cuptor, pana cand acesta aproape se raceste si in acest caz punem mai putin parmezan deasupra lor.  Briosele aperitiv pot fi servite si calde dar si reci.

POFTA BUNA!

BRIOSE APERITIV

 

Gogosi americane

Gogosi americane

Ingrediente:

3 cani de faina;
1 cana zahar;
2 oua;
3/4 cana iaurt;
2 linguri margarina;
1/2 praf de copt;
1 lingura bicarbonat;
ulei vegetal pentru prajit.

Ingrediente pentru glazura:
2 plicuri glazura decor ( Dr. Oetker);
nuca de cocos

Mod de preparare:

   Pregatiti intr-un castron mare jumatate din cantitatea de faina, unde amestecam cu toate ingredientele, mai putin uleiul. Batem compozitia cu un tel mare, iar dupa ce s-a omogenizat bine adaugam restul de faina. Daca mai necesita mai adaugam faina pana ce aluatul devine numai bun de lucru. Acoperim castronul si-l dam la frigider timp de 15 minute.
Dupa ce au fost facute cele de mai sus, intindem coca, dar nu prea tare pentru ca foaia de aluat nu trebuie sa fie prea subtire dar nici prea groasa. Luam o cana uscata si curata si taiem in forme rotunde , iar gaura din
mijloc o facem cu un capac de la un PET de suc. Apoi se pune in tigaie in ulei incins.
Dupa ce s-a incins bine uleiul, dam ochiul aragazului la mic si intoarcem treptat gogosile  pana prind culoare
aramie. Le scoatem pe un platou sau intr-un castron, iar dupa ce le-am terminat pe toate de „incins” le lasam la
racit si intre timp pregatim glazura, urmarim indicatiile de pe plicul de glazura si dupa ce am turnat glazura pe fiecare gogoasa presaram nuca de cocos.
De recomandat ar fi sa ca dupa ce le-am facut gaura  din mijloc , sa le mai intindem putin , pentru ca mijlocul lor sa nu se apropie cand se prajesc.
Se lasa putin sa se raceasca glazura de pe ele dupa care pot fi servite.

Pofta Buna!

Această prezentare necesită JavaScript.

 

Crema de zahar ars

Ingrediente:

800 ml. lapte;
6 oua;
1 pliculet zahar vanilat;
18 linguri zahar;
esenta rom, scortisoara.

Mod de preparare:

    Batem galbenusurile bine cu 8 linguri de zahar, dupa care le adaugam peste albusurile batute bine pana ce a iesit o spuma alba si pufoasa. Usor, usor se toarna laptele  ( la temperatura camerei) si mirodeniile – esenta si scortisoara.
Separat, intr-o cratita potrivita, punem 10 linguri de zahar si lasam la foc mic pentru a se topi si carameliza. Aveti grija sa nu se arda. Pentru asta supravegheati indeaproape si din cand in cand miscati cratita incercand  sa aduceti zaharul topit pe peretii acesteia. Cand zaharul este topit si peretii peretii cratitei sunt acoperiti cu zahar topit atunci turnati incet compozitia si introduceti cratita in cuptorul preincalzit inainte cu 5-10 minute.
Lasati la copt timp de 40 minute la temperatura de 180 ^oC sau pana capata o consistenta mai groasa, ca o budinca. Lasam apoi la racit, dupa care, crema poate fi   servita simpla, cu frisca sau cu fructe.

Pofta buna!

CREMA DE ZAHAR ARS

 

Spaghete Bolognese

Ingrediente:
 –  300 gr. carne tocata de vita;
 –  un pachet de spaghete de 500 gr.;
 –  200 ml. suc de rosii
 –  3 linguri de bulion;
 –  2 linguri de zahar ( daca nu este suficeient de dulce sucul );
 –  5 catei de usturoi;
 –  50 ml. ulei de masline;
 –  200 ml. vin alb;
 –  parmezan sau cascaval ( cat doriti);
 –  oregano; busuioc verde sau uscat; sare; piper.

Mod de preparare:

    Se pune carnea la calit in ulei, iar cand culoarea acesteia se schimba, se adauga vinul. Se lasa la fiert timp de 5-10 minute, dupa care se adauga sucul de rosii amestecat cu bulionul si zaharul – daca este cazul. Lasam sa fiarba pana cand zeama a scazut putin. Cand este aproape gata ( compozitia nu trebuie sa fie nici prea lichida dar nici prea scazuta), zdrobim usturoiul sau il taiem bucatele si il adaugam peste sos dupa care acoperim cu un capac timp de 3 minute. Inainte de a lua sosul de pe foc adaugam frunzulitele de busuioc verde sau uscat, iar daca va place adaugam si oregano si bineinteles  sare si putin piper.
    Intre timp, punem la fiert spaghetele intr-o oala, in 2 litri de apa si putin ulei – pentru a nu se lipi pastele. Lasam sa fiarba timp de 7-8 minute sau dupa timpul indicat pe pachet. Dupa ce au fiert le scurgem si le clatim putin cu apa rece, dupa care le punem pe un platou. Adaugam deasupra lor sosul. Spaghetele si sosul mai pot fi amestecate direct in oala, fiind portionate in farfurie. Presaram parmezan sau cascaval pe deasupra , iar pentru un aspect mai placut, adaugam si o frunzulita de busuioc verde – daca avem. Daca nu, merge si putin busuioc uscat.
  

Pofta buna!

 

Salata orientala

Ingrediente:

– 8 cartofi;
– 2 morcovi;
– 2 cepe medii;
– 200 gr. masline
– 5  oua;
– 2 linguri mustar;
– ulei de masline, otet, sare , piper- dupa gust

Mod de preparare:

   Se pun la fiert, in coaja, cartofii si morcovul. Separat, se pun la fiert si ouale timp de 4 min – dupa ce apa a inceput sa clocoteasca, pentru a fi suficient de tari.
   Curatam de coaja cepele si le taiem rondele sau solzisori dupa bunul plac. Cand legumele au fiert le scurgem de apa si le lasam la racit. Dupa ce am curatat legumele si ouale le taiem bucatele mici intr-un castron mai mare. Amestecam toate ingredientele, adaugam uleiul, maslinele,  mustarul si sarea, dupa care amestecam din nou, apoi punem otet – dupa gust.
   Dupa ce am amestecat indeajuns gustam pentru a vedea daca este sufiecient de acra sau sarata. Presaram putin piper si salata este gata.

Pofta buna!

SALATA ORIENTALA

SALATA ORIENTALA (1)

SALATA ORIENTALA (3)

SALATA ORIENTALA (4)

 

Supa pentru cei raciti

 

Ingrediente:

– 2 pulpe de pui ( de preferat de pasare crescuta   in   curte)
– 2 morcovi mai mari;
– 3 cartofi mai mari;
– 5 l de apa;
– taiatei de casa sau cumparati; sare; patrunjel  verde.

Mod de preparare:

   Se spala pulpele bine, se taie in doua, apoi se pune la fiert in cei 5 l de apa. Cand spuma se formeaza deasupra o luam cu o spumiera, lasand in continuare sa fiarba bine carnea pana devine foarte frageda. Cand s-a fragezit adaugam cartofii si morcovii taiati cubulete sau rondele.
   Cu 10 minute inainte de a da supa de pe foc  punem taieteii si putina sare. Dupa ce am inchis ochiul de la aragaz presaram putin patrunjel verde, dupa care se poate servi.
   Sa nu asteptati sa se raceasca supa prea tare, ca nu va mai trece raceala 🙂 . E bine sa consumati cel putin de doua ori pe zi, cate un castron de supa pentru ca este unul dintre cele mai bune tratamente impotriva racelii.

   Pofta buna  si insanatosire grabnica!

 

Mic dejun in 5 minute

Ingrediente:

– 8 felii de paine;
– 5 oua;
– Busuioc
– Sare

Mod de preparare:
 Se bat ouale intr-un castron cu deschidere mai mare, pentru ca felia de paine sa incapa fara probleme, dupa ce le-am batut bine, punem sare dupa gust, si adaugam busuioc.
 Felia de paine se scufunda in oua dar nu inainte de a pune o tigaie, cu putin ulei, la incins. Dupa ce am inmuiat felia de paine si pe o parte si pe cealalta in ou, o punem in tigaie si o lasam sa se prajeasca, dar nu prea tare.
 Se pot servi calde dar si reci.

Pofta Buna!

Această prezentare necesită JavaScript.